基圍蝦的家常做法
基圍蝦的家常做法
基圍蝦營(yíng)養(yǎng)豐富而且其肉質(zhì)松軟易消化，對(duì)身體虛弱的人是極好的食物，下面是小編精心為你們整理的關(guān)于基圍蝦的家常做法的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會(huì)喜歡!
白灼基圍蝦的做法
食材用料：基圍蝦500克;姜6片黃酒;黃酒1小勺;蒜3瓣;香油適量;海鮮醬油適量
菜譜做法：
1、蝦先用淡鹽水浸泡十分鐘，在用涼水沖洗干凈。
2、用剪刀剪去長(zhǎng)須，再把姜切成片，鍋中加少許油燒熱，放入姜片炸一下。
3、倒入一碗水燒開，并加1小勺黃酒。
4、倒入蝦煮熟關(guān)火，將蝦撈出待涼。
5、這個(gè)時(shí)間將蒜剁碎，加適量的海鮮醬油和香油調(diào)成醬汁。
6、把涼了的蝦漂亮的擺在盤中，蘸著醬汁吃美味極了……
干鍋基圍蝦的做法
食材用料：基圍蝦300g;青椒20g;蒜苗10g;胡蘿卜15g;蒜2瓣;姜3片;豆瓣醬半勺;鹽和糖適量;料酒適量
菜譜做法：
1、準(zhǔn)備食材，蝦去頭洗凈，把配菜洗凈切片切段備好。
2、鍋置火上燒開水，把蝦汆燙一下?lián)瞥鰹r干水分。
3、接著也把土豆片，胡蘿卜片汆燙一下。
4、熱鍋上油，爆香姜蒜，再加入一勺豆瓣醬翻炒均勻。
5、把汆燙過(guò)的胡蘿卜土豆片下鍋翻炒，加入青椒炒至斷生。
6、加入基圍蝦翻炒片刻，加入適量料酒，鹽和白糖。
7、最后加入蒜苗段炒至變色即可出鍋食用
辣炒基圍蝦的做法
食材用料：蝦1斤左右;姜一小塊;大蒜3瓣;香菜一顆;海鮮耗油適量;鹽適量;紅辣椒5顆
菜譜做法：
1、將新鮮的蝦洗干凈，用剪刀把蝦須剪掉。
2、用剪刀沿著蝦背剪開，再用牙簽把蝦線挑出來(lái)，這一步會(huì)比較耗時(shí)間，但是一定要弄干凈咯，不然會(huì)影響口感。
3、把姜、大蒜和紅辣椒切碎，放入油鍋爆炒1分鐘左右，再把蝦放進(jìn)去炒并放鹽。
4、等到兩面炒紅了，然后再倒入一些蒸魚鼓油，用海鮮蠔油更好。
5、最后蓋上鍋蓋小火悶兩分鐘左右，一份色香味俱全的基圍蝦就出鍋啦!
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