油豆腐燒肉怎么做
油豆腐燒肉怎么做
小時候最大的幸福,莫過于吃到自己想吃的東西。那時想吃的東西真多,最想吃的,當(dāng)然是紅燒肉。中國人愛吃,外國人也愛吃,怎么做油豆腐燒肉呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的油豆腐燒肉的做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
油豆腐燒肉的做法
原料：五花肉油豆腐
調(diào)料：老抽料酒白糖雞精
食材處理階段：
1。把五花肉和油豆腐用水沖洗干凈。
2。五花肉切塊。
3。把切好的五花肉放在開水里焯一下，然后再用水沖洗干凈。
食材烹飪階段：
1。鍋中重新放入水，然后放入五花肉。
2。倒入料酒。
3。倒入老抽。大火煮20分鐘。
4。改小火燉40分鐘。
5。最后放入水里沖洗過的油豆腐和一勺白糖開中火燒10分鐘。最后放雞精就OK了!
春筍紅燒肉的做法
主料：五花肉，春筍
調(diào)料：大蔥，姜，大料，陳皮，冰糖，料酒，醬油
制作方法：
1、五花肉刮洗干凈，切成約2CM見方的塊，春筍去殼切滾刀塊。
2、分別將五花肉和春筍焯燙一下，五花肉焯約2、3分鐘，春筍5分鐘，焯好后撈出。
3、炒鍋內(nèi)倒入少許油，放入冰糖，小火炒化，顏色變深。
4、倒入焯好的肉、蔥段、姜片、大料、陳皮翻炒一會。
5、倒入料酒和醬油繼續(xù)翻炒一會。
6、將炒鍋中的全部內(nèi)容倒入砂鍋中。
7、放入焯好的春筍，加入足量開水。
8、大火煮開后，轉(zhuǎn)小火1小時。
9、最后大火將汁收濃即可。
茶樹菇紅燒肉的做法
原料：五花肉、茶樹菇干、老姜、生抽、老抽、冰糖、料酒、八角
制作方法：
1、五花肉洗凈切塊，大鍋水燒開放入五花肉焯一下?lián)瞥觥?/p>
2、茶樹菇干去蒂洗干凈，放冷水里泡發(fā)，老姜切片。
3、鍋里放少許油，加冰糖炒至顏色變深后加入肉塊翻炒，肉塊均勻上色。
4、加料酒、老姜，八角，加開水，差不多沒過肉的量。
5、小火燒10分鐘后，加入適量泡茶樹菇的水，煮開。
6、加入茶樹菇，煮開。
7、加入生抽和老抽，大火煮開后小火燉，直到湯汁濃稠，略加翻炒即可。
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2.紅燒肉的制作方法