芭樂營(yíng)養(yǎng)豐富，維生素C含量特高。芭樂的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值藥用價(jià)值有哪些呢?下面是小編精心為你們整理的關(guān)于芭樂的功效與作用的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會(huì)喜歡!

　　芭樂的功效與作用

　　芭樂炒腰果

　　材料：芭樂1個(gè)、生腰果 150公克，鹽水適量、糖1大匙、水1/4杯、酸梅粉1/2大匙。

　　做法：

　　1、將番石榴洗凈瀝干，切成均勻的8片，再用小湯匙將籽去除后，橫切約1公分厚度，用鹽水略泡后，撈起瀝干水份備用。

　　2、將生腰果用溫油及中火炸至略黃后立即撈起，用餐巾紙將腰果吸附的油份吸收干凈，冷后才會(huì)脆。

　　3、將糖、水倒入鍋中加熱，攪拌使糖溶解，再倒入炸好的腰果，快速拌炒均勻，使腰果均勻裹上糖汁，就可以盛起放入盤中。

　　4、將鍋燒熱，放入少許油，依序放入番石榴、腰果、酸梅粉翻炒均勻入味，盛起放入盤中即可。

　　備注：腰果也可以買現(xiàn)成的;此道菜很適合朋友聚餐時(shí)食用的點(diǎn)心

　　芭樂的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　蛋白質(zhì)：形成體內(nèi)細(xì)胞、血液的主要成份。脂肪：生產(chǎn)身體熱量(卡洛里)的一大來源。醣類：又稱碳水化合物，具有推動(dòng)體內(nèi)器官，充作燃料的功能。維他命A：具有胡蘿卜素，不足時(shí)影響視力，皮膚抵抗力減弱。

　　維他命C：促進(jìn)血球再生功能。鐵：制造血液，不足時(shí)造成貧血，容易感到疲勞。鈣、磷：促進(jìn)牙齒骨骼發(fā)育，幼童需求量尤多。

　　芭樂果形有球形、橢圓形、卵圓形及洋梨形，果皮普通為紅色、綠色、黃色，果肉有紅色、白色、黃色等。肉質(zhì)細(xì)嫩、爽口舒心、清脆香甜、常吃不膩，是養(yǎng)顏美容的最佳水果。

　　芭樂營(yíng)養(yǎng)豐富，可增加食欲，促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育，含有蛋白質(zhì)、脂肪、醣類、維他命A、B、C，鈣、磷、鐵。番石榴營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，以維他命C而言，比柑桔要多8倍，比香蕉、木瓜、番茄(西紅柿)、西瓜、鳳梨等多數(shù)十倍，鐵、鈣、磷含量也豐富，種子中鐵元素的含量更勝于其它水果，所以最好能夠一起食下去。

　　芭樂具有各種大、中、小美觀、精致的包裝。便于貯藏和運(yùn)輸，因季節(jié)不同，保鮮時(shí)間十五天到三十天不等，又可加工制汁，是當(dāng)前最暢銷的果汁飲料，也是現(xiàn)代人的最佳禮品之一。

　　芭樂方便生食，鮮果洗凈(免削皮)即可食用，有些人喜歡切成塊置于碟上，加上少許的芭樂.

　　酸梅粉或者鹽巴，風(fēng)味獨(dú)特鮮美。如使用家庭式果汁機(jī)，自制成原汁、原味芭樂果汁，享受人生的獨(dú)特口味。

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