可能大多數(shù)人對于蛋糕胚都只是一個相對比較模糊的觀念。那么，下面是學習啦小編給你介紹的自制香蕉牛奶蛋糕，希望對你有幫助。

　　自制香蕉牛奶蛋糕

　　自制香蕉牛奶蛋糕的食材：蛋黃4個、香草糖20g、香蕉泥、牛奶40g、油40g、低粉65g、蛋白4個、香草糖60g。

　　自制香蕉牛奶蛋糕的做法：

　　1、蛋黃加糖20g攪拌至糖融化，加牛奶，香蕉泥和油拌勻，篩入低粉拌勻。

　　2、蛋白加糖60g打至硬性發(fā)泡。

　　3、蛋白糊蛋黃糊拌勻。

　　4、倒入鋪了油紙的烤盤上。

　　5、烤箱預(yù)熱160度，中層，25分鐘。出爐稍涼后倒扣，揭掉油紙。

　　6、卷起切塊即可。

　　蛋糕的種類

　　1、 奶酪蛋糕

　　這類蛋糕奶酪放的比較多，很受消費者的喜愛，根據(jù)奶酪的多少又分為三種，奶酪放的很多的是重奶酪蛋糕，中間的是輕奶酪蛋糕，還有一種是凍奶酪蛋糕，這種蛋糕不需要烤，是用冰凍的方式使蛋糕成型的。輕奶酪蛋糕口感非常綿軟，入口即化，小寶寶跟老人家會很適合吃。

　　2、 重油蛋糕

　　這里的油指的是黃油，用大量黃油代替其他材料制作出來的蛋糕，這類蛋糕用到的蛋液沒有打發(fā)，所以松軟度會比其他蛋糕差，但是因為黃油較多，口感會很厚實，很香醇。平時食用時，要想減輕蛋糕的油膩，可以加一些新鮮水果進去，效果非常好。

　　3、 天使蛋糕

　　名字聽起來非常美，事實就是這樣，天使蛋糕擁有天使一樣的容顏，雪白無比，清爽可人。因為其制作過程中不加入一滴油脂，連雞蛋中的蛋黃都沒有取用，這樣才能制作出美麗可口的天使蛋糕。

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