棉花紙杯蛋糕怎么做
棉花紙杯蛋糕怎么做
中古時(shí)期的歐洲人相信，生日是靈魂最容易被惡魔入侵的日子，所以在生日當(dāng)天，親人朋友都會(huì)齊聚身邊給予祝福，并且送蛋糕以帶來(lái)好運(yùn)驅(qū)逐惡魔。那么，下面是學(xué)習(xí)啦小編給你介紹的棉花紙杯蛋糕，希望對(duì)你有幫助。
棉花紙杯蛋糕
棉花紙杯蛋糕制作所需材料：
雞蛋：3個(gè);低筋面粉：55g;牛奶：20ml;玉米油：20g;糖：60g。
棉花紙杯蛋糕的做法：
1、雞蛋進(jìn)行分蛋，放在不同的容器里;
2、蛋黃那裡先加20g糖打發(fā)至糖溶化，並且加入玉米油后快速攪拌;
3、之后將牛奶加入蛋黃漿里面，并且攪拌均勻，然后篩入低筋面粉，用刮刀攪拌至無(wú)顆粒狀態(tài);
4、蛋白加入余下的糖並且用打蛋器打發(fā)到十成(即提起打蛋器蛋白是豎直的)狀態(tài)先將三分之一的蛋白放入蛋黃漿里面切拌均勻，再將它倒入余下的蛋白里面切拌均勻。
5、將切拌好的蛋糕漿倒入紙杯中，預(yù)熱烤箱后180度烤15分鐘就可以了，這款蛋糕是不需要倒扣的。
棉花紙杯蛋糕小貼士：
最后，品牌蛋糕店有了解到，蛋糕為什么一出爐就會(huì)塌的情況，小編這里說(shuō)明一下。
其實(shí)蛋糕會(huì)回縮一點(diǎn)很正常，但按經(jīng)驗(yàn)來(lái)說(shuō)是不會(huì)回縮太多的，如果太多，就要注意好以下事項(xiàng)了：
1、蛋白消泡、蛋白打發(fā)不夠，蛋白應(yīng)該要打發(fā)至提起打蛋器，蛋白是豎直的尖角，打蛋白時(shí)有明顯阻力;
2、牛奶或者油份加多了;
3、拌入蛋白時(shí)候操作次數(shù)過(guò)多導(dǎo)致消泡;
4、沒(méi)有以上下切拌的方式來(lái)拌入蛋白而用了畫圈等方式拌入，導(dǎo)致蛋白消泡;
5、經(jīng)常打開(kāi)焗爐，沒(méi)有烤熟的時(shí)候令到烤箱溫度下降;
6、最后加入蛋白后面糊攪拌不均勻。
棉花紙杯蛋糕的做法就分享到這里了，不知道烘焙愛(ài)好者們有沒(méi)有學(xué)會(huì)呢?7月的第一天，給自己的一個(gè)新的開(kāi)始，從美味的蛋糕開(kāi)始。
吃雞蛋的好處
1、健腦益智
雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各個(gè)年齡組的記憶力。
2、保護(hù)肝臟
雞蛋中的蛋白質(zhì)，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用。蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。
3、防治動(dòng)脈硬化
美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來(lái)防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了出人意料的驚人效果。
4、預(yù)防癌癥
雞蛋中含有較多的維生素B2，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等，也都具有防癌作用。
5、延緩衰老
雞蛋含有人體幾乎所有需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，故被人們稱做“理想的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱之為“完全蛋白質(zhì)模式”，是不少長(zhǎng)壽者的延年經(jīng)驗(yàn)之一。
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