芭比公主生日蛋糕怎么做
芭比公主生日蛋糕怎么做
蛋糕的分類方法有很多種，按照材料跟做法的不同，蛋糕可以分為哪幾種。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家精心挑選的芭比公主生日蛋糕，希望對(duì)大家有所幫助。
芭比公主生日蛋糕
芭比公主生日蛋糕的主料
蛋黃4個(gè)，水40克。
玉米油40克，細(xì)砂糖27克。
低筋粉50克，玉米淀粉15克。
芭比公主生日蛋糕的輔料
蛋清4個(gè)，檸檬汁幾滴。
細(xì)砂糖60克，淡奶油700克。
糖(打發(fā)奶油)80克 凍干紫薯粉10克。
芭比公主生日蛋糕的做法步驟
1. (用量稱)稱量準(zhǔn)備好各種材料，粉類材料過(guò)篩備用。
2. 將主料中標(biāo)注的蛋黃、水、油、糖混合，用打蛋器打至體積變大，顏色變淺的蓬松狀態(tài)。
3. 篩入低筋粉和玉米淀粉的混合物。
4. 從底部以十字翻起攪勻成細(xì)膩粘稠的狀態(tài)，備用。
5. 蛋清加幾滴檸檬汁，用電動(dòng)打蛋器打至魚眼泡時(shí)，加入輔料中標(biāo)注的1/3的糖，繼續(xù)打發(fā)。
6. 打發(fā)到花紋明顯，再加入1/3的糖，繼續(xù)打發(fā)提起打蛋器，形成大彎鉤的狀態(tài)。
7. 加入剩余的細(xì)砂糖，打發(fā)到明顯的阻滯感，提起打蛋器形成直立短小的尖角。
8. 分三次將打發(fā)好的蛋清加入蛋黃液中。
9. 從底部以十字方式拌勻，每次拌勻后再加入下一次，直至全部拌勻。
10. 拌勻后的狀態(tài)是細(xì)膩粘稠，體積和未混合前的打發(fā)蛋清并無(wú)多大區(qū)別。
11. 倒入模具中，抹平表面，顛幾下震出氣泡。
12. 入預(yù)熱好的烤箱，使模具居于烤箱中間偏下的位置，上下火同時(shí)加熱，140度左右。
13. 烤60分鐘左右。具體時(shí)間和溫度，要根據(jù)不同烤箱實(shí)際爐溫，酌情增減?？镜街型镜臅r(shí)候，頂部會(huì)稍稍鼓起，完成后頂部會(huì)回落的基本持平的狀態(tài)。
14. 取出，倒扣在晾網(wǎng)上晾涼。因?yàn)橛玫闹锌漳?，所以頂部少許開(kāi)裂是正常狀態(tài)。
15. 脫模，把表面多余的部分用毛刷掃掉。娃娃洗凈擦干，用錫紙包住胸部以下。
16. 將蛋糕從中間分開(kāi)，黃桃罐頭瀝凈水分，切小塊。
17. 淡奶油加糖，用電動(dòng)打蛋器低速打發(fā)到裱花狀態(tài)。
18. 在底層蛋糕胚上抹平少許奶油，撒上黃桃塊。
19. 表面以少許奶油抹平。
20. 蓋上上半部分，將娃娃在中間插好。
21. 用抹刀將裙擺大致抹平。
22. 底部一圈用小號(hào)圓形花嘴，擠一圈球形，再用小勺的勺尖輕壓成花瓣?duì)?。用裙擺花嘴從底層一圈圈擠好。
23. 可以根據(jù)喜歡的款式，用星形或其他花嘴，給裙擺花紋適當(dāng)變化。
24. 裝飾。
25. 用適量彩糖粒和星形糖粒裝飾。
26. 整體完成的效果。加了幾個(gè)糯米紙的蝴蝶裝飾。
雞蛋營(yíng)養(yǎng)的吃法
1、煮雞蛋
方法最簡(jiǎn)單，但是不要小看喲。煮雞蛋可以將雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)原汁原味的鎖定在蛋殼里，可以說(shuō)，煮雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分最高。人體易于吸收和消化。
2、嫩炸(煎雞蛋)
將雞蛋打開(kāi)，放入加油油脂的熱鍋中，使用文火慢慢煎熟，這種吃法也能是人體充分吸收和消化雞蛋的營(yíng)養(yǎng)，但是效果沒(méi)有煮雞蛋好，如果給每種吃法打分的話，這種吃法只能打98分。
3、炒雞蛋
一般家庭最常見(jiàn)的吃法。事實(shí)上這種吃法沒(méi)有第二種吃法好，主要是因?yàn)槿梭w消化吸收比較差一點(diǎn)，如果打分的話可以打97分。
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