黑芝麻糊的制作過程
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黑芝麻糊的制作過程
1、先把黑芝麻炒香(洗黑芝麻這一步我省略了,實(shí)在不曉得怎么洗)。
2、將黑芝麻用干磨機(jī)磨成粉。
3、將糯米粉炒香,就是炒得微微有些發(fā)黃就可以了。
4、將磨成粉的黑芝麻和糯米粉混合起來就可以了。
5、等冷卻之后,放入盒子里密封保存。
6、吃的時(shí)候,先用冷水調(diào)成糊糊,然后倒開水進(jìn)去攪拌,(芝麻糊的量和水的量就按個(gè)人喜好了,喜歡稠一點(diǎn)就粉多點(diǎn),水少點(diǎn),喜歡稀一點(diǎn)的,就粉少點(diǎn),水多點(diǎn))我還在爐子上煮沸了,就像那種勾了芡的效果稠稠的。
7、吃之前要記得加糖哦,不過喜歡吃無糖口味的也可以不加啦。
黑芝麻糊的好吃做法
黑芝麻糊做法一
1、生芝麻淘洗干凈(不用提前泡)放到篩網(wǎng)中晾干水分,放入無油無水的鍋中中小火不停地翻炒,發(fā)出噼啪的聲音跳起來時(shí)就熟了,也可以直接買熟的黑芝麻或者黑芝麻粉,但是買的時(shí)候一定要嘗嘗,因?yàn)槌吹闹ヂ榉艜r(shí)間長了容易有哈喇味,自己炒芝麻一次最好炒夠一周的就可以了,放入瓶子中隨用隨取。
2、將炒好的芝麻1把或2把和水(放半碗或一碗都可以,煮的時(shí)候還可以調(diào)整)放入攪拌器中(也叫食品加工機(jī)或粉碎機(jī),可以榨汁打糊)打成漿。
3、將打好的芝麻漿倒入小鍋中根據(jù)自己的喜好放入冰糖或白糖,量的多少也根據(jù)自己的口味。
黑芝麻糊做法二
1、準(zhǔn)備原料:黑芝麻200g、糯米100g、枸杞10粒、冰糖。
2、糯米用水浸泡,黑芝麻放到篩子里淘洗一下,最好是用那種網(wǎng)眼很細(xì)的篩子,沒有的話就用紗布兜裹著淘。
3、瀝干水的黑芝麻放入鍋中小火翻炒。
4、水分炒干后炒至黑芝麻發(fā)亮變鼓,聽到吱吱的炸開聲即可。
5、糯米、黑芝麻、枸杞和冰糖一起放入豆?jié){機(jī)。
6、加入適量清水到水位線。
7、選擇特濃干豆選項(xiàng)即可。
8、豆?jié){機(jī)報(bào)警后美味的黑芝麻糊就好了。
黑芝麻糊做法三
1、準(zhǔn)備好黑芝麻和糯米。
2、將黑芝麻洗凈,用篩網(wǎng)瀝起來。
3、把黑芝麻倒進(jìn)炒鍋里,小火不斷地翻炒。
4、炒干水分,聽到很多劈劈啪啪的聲音,就關(guān)火盛出來。
5、把糯米放進(jìn)炒鍋里,小火翻炒。
6、炒到微黃就可以關(guān)火了。
7、將炒好的都放進(jìn)大盤子里攤涼一點(diǎn),可以翻動(dòng)一下讓熱氣更好散開。
8、加糖一起放進(jìn)料理機(jī)里面。
9、分次打成粉末。
10、打好的粉粉,直接就可以吃了,加適量的水就可以調(diào)成黑芝麻糊了。
黑芝麻糊的由來
芝麻是最古老的種植作物之一,與椰子一樣是人類最早利用的油料作物。在古代遺址巴基斯坦發(fā)現(xiàn)過炭化的芝麻籽,約5000年前那里是文明十分輝煌的印度河盆地。印度教的宗教儀式中十分普遍地使用芝麻籽,這表明在遙遠(yuǎn)的古代芝麻就已被馴化。
4000年前甚至更早時(shí)代,在巴比倫和亞述(現(xiàn)為伊拉克和敘利亞),芝麻是一種受高度贊賞油料作物。它在醫(yī)藥上廣泛使用,并用于烹飪和制備葡萄酒或白蘭地。據(jù)歷史學(xué)家的觀點(diǎn),在幾千年前芝麻是從巽他群島帶到印度的。從印度再到埃及、中國、日本、非洲、南美洲、中美洲和墨西哥。
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