素餡水餃的做法
有時候肉類食品吃多了感覺油膩,想吃清淡的,多種的素餡水餃,能讓大家的餐桌上能葷素搭配,營養(yǎng)均衡,使身體健康。下面學習啦小編給大家分享素餡水餃的做法,希望你喜歡。
素餡水餃的做法一
食材準備
面粉,韭菜,雞蛋,圓白菜,水,鹽。
方法步驟
1、準備好餡料把韭菜,雞蛋,圓白菜切小粒備用;
2、在餡料中加入花椒粉,雞精,食用菜籽油拌勻;
3、用溫開水和面,加入少量鹽,不要太軟也不要太硬,用手揉至面團光、和面盆光、手光;
4、面團蓋上保鮮膜,醒20分鐘后,在揉長條,切成面劑子;
5、案板和面團之間一定要足夠的面粉,搟成餃子皮;
6、放入鹽在餡料中拌勻,包入餃子皮中,煮熟即可。
素餡水餃的做法二
食材準備
餃子皮,北豆腐1塊,粉絲1把,小白菜3斤,食用油適量,鹽少許,蔥姜末少許,雞精少許,白糖少許,白胡椒粉少許,香油少許。
方法步驟
1,豆腐切片,入6成熱的油溫炸成金黃色,控干油;
2、整捆粉絲用剪子剪短,入6成熱的油鍋炸開;
3、小白菜去壞葉,洗凈,用開水焯一下,切碎,攥去多余水分;
4、炸豆腐晾涼,切丁魚上面材料混合成餡;
5、餡中加鹽、雞精、糖、白胡椒粉打入味后放香油,打上勁;
6、將餡料包入餃子皮中,煮熟即可。
素餡水餃的做法三
食材準備
餃子皮500g,食鹽5g,味精5g,蔥10g,白菜250g,雞蛋100g,藕100g,胡蘿卜50g,豆腐200g,芝麻油10ml。
方法步驟
1、雞蛋炒散后盛出;
2、白菜,胡蘿卜,藕,蔥,豆腐全部切成細末;
3、將食材混入盆中,加入芝麻油,鹽,味精拌勻;
4、用餃子皮包上餡料,煮熟即可。
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