醬肉包的家常做法
醬肉包的家常做法
包子是我國傳統(tǒng)食品，包子的不同大都在餡料的區(qū)別上。如今的餡料是多種多樣，傳統(tǒng)的醬肉包也需要做出一些改變了。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享醬肉包的家常做法，希望你喜歡。
醬肉包的家常做法一
食材準備
自發(fā)粉適量，香菇，豬肉餡，面醬兩小勺，醬油，食鹽適量，味精，五香粉少許，食用油，蔥末，香油。
方法步驟
1、將自發(fā)粉用32度左右的溫水揉成柔軟的面團，蓋上蓋子放在溫暖的地方醒30分鐘;
2、將香菇洗凈，切成小粒備用;
3、將肉餡放入盆中，放蔥末，面醬，醬油，五香粉，味精，適量食鹽，適量食用油攪拌均;
4、最后將切好的香姑粒放入攪好的肉餡中，放入適量香油拌勻成餡;
5、將醒好的面團放在案板上，放適量干面粉揉勻，搓成長條，揪成面劑，搟成面皮
6、將面皮放在手上，放適量的香姑餡，包成包子;
7、鍋里放涼水，擺入包好的包子，水開以后蒸上大概十分鐘左右的樣子即可。
醬肉包的家常做法二
食材準備
豬肉，生姜，植物油，豆瓣醬，甜面醬，高筋面粉，干酵母，鹽。
方法步驟
1、豬肉切碎丁，生姜切末;
2、起油鍋，下姜和肉炒至斷生后加豆瓣醬和甜面醬，炒勻，加水，煮10分鐘左右盛出冷藏;
3、將面粉揉好法發(fā)酵1小時左右;
4、將面粉分成小劑子搟中間后四周薄的餅包入餡料;
5、將做好的包子上蒸鍋蒸，半小時左右即可。
醬肉包的家常做法三
食材準備
普通面粉，溫水，發(fā)酵粉，帶皮豬肉，鹵肉料，蔥段，姜片，蒜片，老抽，味精，鹽。
方法步驟
1、帶皮豬肉買回來，洗凈、控干水份，切成大塊，鍋內(nèi)放水，放入豬肉塊，燒開撇去浮沫;
2、加入鹵肉料包、蔥段、姜片、蒜片、老抽、鹽;
3、將肉撈出，剁碎即可加入湯汁少許;
4、溫水泡開發(fā)酵粉，加入面粉揉成面團，放置在溫暖的地方發(fā)酵;
5、面團發(fā)好后，取出，揉成光滑的面團然后揪成雞蛋大小的面劑;
6、搟皮的時候注意，邊緣搟薄，中間要厚，放餡料收攏;
7.包子碼在鍋內(nèi)開火，自鍋內(nèi)出熱氣開始，蒸15分鐘即可。
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