電飯鍋蛋糕怎么做
突發(fā)奇想的今天就來(lái)試試傳說(shuō)中的電飯鍋蛋糕,成品組織細(xì)膩超松軟的,沒(méi)有烤箱的童鞋們也能自己在家動(dòng)手制作健康美味的蛋糕給家人啦。下面學(xué)習(xí)啦小編和大家一起學(xué)習(xí)電飯鍋蛋糕。
電飯鍋蛋糕
電飯鍋蛋糕的食材:300g低筋面粉、4個(gè)雞蛋、1包牛奶、3大勺白糖。
電飯鍋蛋糕的做法:
1)將四個(gè)雞蛋的蛋清和蛋黃分開(kāi)到兩個(gè)盆中; 在蛋黃中按照自己的口味加入適量的白糖,我加了3湯匙,把白糖和蛋黃攪拌均勻。
2)添入一包牛奶,再次攪拌均勻。
3)慢慢往蛋黃液里加面粉,一次少加些,分多次加入,免得面粉加多了就不好辦了 .直到混合成比較稠的混合液即可。
4)蛋白中加入一點(diǎn)白糖用打蛋器打發(fā)至打蛋器可以直立在蛋白上不倒。
5)將一半打發(fā)的蛋白放入蛋黃液中,用左右翻拌的方式混合均勻,注意不要攪拌,免得蛋白消泡導(dǎo)致蛋糕發(fā)不起來(lái)。
6)將混合均勻的液體再倒入另一半打發(fā)的蛋白中,仍然用左右翻拌的方式混合均勻。
7)將電飯鍋內(nèi)鍋抹上一點(diǎn)油,做好的混合物倒入電飯鍋中,把內(nèi)鍋稍微用力震兩下,震碎液體內(nèi)部可能存在的氣泡,然后按煮飯鍵即可。鍵位跳至保溫后,燜20分鐘,再按煮飯鍵,鍵位再次跳起后,燜10分鐘,蛋糕就好了。
雞蛋營(yíng)養(yǎng)的吃法
1、開(kāi)水、牛奶沖泡
這是少數(shù)人的專利,一般人吃不下,這種吃法很多人不敢嘗試。當(dāng)然,就其營(yíng)養(yǎng)成分和功效來(lái)說(shuō),可以打90分。
2、煎雞蛋(老炸)
有一些人吃雞蛋的方法就是不同,非要將雞蛋炸得熟透,兩面膠黃,事實(shí)上,這種雞蛋營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)降低,還富含大量油脂。如果評(píng)分的話,最多80分。
3、生吃
并不是所有的食物都是和生吃,也不是所有的食物生吃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高。雞蛋就是如此。生雞蛋里可能含有一些細(xì)菌,只有加熱煮熟之后才能將這些細(xì)菌消滅,而且生吃雞蛋只能吸收雞蛋營(yíng)養(yǎng)的30%到50%。
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