小編為您詳細介紹番薯糖水的食譜做法，番薯糖水的好吃做法，番薯糖水的食物相克等知識，更多請查閱學習啦網(wǎng)。

　　番薯糖水簡介

　　番薯糖水是中國廣東的一種糖水,傳統(tǒng)特色小吃。主要流行于華南及香港。其制法主要是由番薯、片糖或冰糖與水煮成,冬天時或會加入姜片以作驅寒。番薯糖水的特點是比較稀,但由于加入了片糖,所以甜味很濃。

　　這款糖水對女性尤為有益,尤其是生理期或在寒冷時期,因為糖水的湯是由姜和紅糖熬煮成的,老姜湯能驅寒養(yǎng)胃,暖宮緩解經(jīng)痛,治療感冒,熬煮姜湯簡單易會,可謂是順手可拾的養(yǎng)生小方子。

　　番薯也是一款物美價廉的保健食品,被稱為“土人參”,味甘性平微涼,最主要的功效是潤肺滑腸、補脾益胃,具有飽食感,非常適合減肥時食用。

　　番薯糖水的食譜做法

　　煲番薯糖水放生姜,有“畫龍點睛”之妙,可中和糖水的涼性,更帶出糖水的鮮香。如嫌榨姜汁麻煩,切片煲也可。

　　煮番薯糖水要用小火慢慢焗,不要用大火煮,這樣出來的番薯才會透心熟,而且形狀完好。

　　糖要最后放,如果之前放糖的話,做出來的糖水會變酸,一般放糖的量就個人喜好,喜甜的可以放多一點,不喜甜的可以放少一點。

　　番薯糖水的好吃做法

　　一、桂花白果番薯糖水的做法:

　　1、材料準備:

　　桂花干一小撮、白果(帶殼)20克、番薯兩條 (約300-400克)、黃片糖100克、姜一小塊 (食指大小)、水5碗2、步驟:

　　(1)、番薯去皮,切成大小中等的滾刀塊;

　　(2)、用榨汁機把姜塊磨好,再用濾網(wǎng)或紗布隔渣取汁;

　　(3)、桂花稍用水沖洗一下;

　　(4)、白果拍碎去殼,接著泡熱水去皮;

　　(5)、煮沸清水,放桂花煲10分鐘出味,(可撈出桂花)放入番薯、白果和姜汁,煮20分鐘,待材料綿軟,放片糖燒開煮化,即可食用。

　　二、百合番薯糖水的做法:

　　1、材料準備:

　　紅薯1個、新鮮百合1頭、冰糖50g、枸杞5g、清水1000ml2、步驟:

　　(1)、紅薯洗凈去皮,切成滾刀塊;

　　(2)、百合剝開成一瓣一瓣的,用水沖洗干凈;

　　(3)、紅薯放入鍋中,加入清水,用大火煮開,轉小火煮5分鐘;

　　(4)、放入百合、枸杞和冰糖,繼續(xù)煮5分鐘即可。

　　三、紅棗銀耳番薯糖水的做法:

　　1、材料準備:

　　地瓜4顆、白木耳5至6朵、紅棗10個、糖適量

　　2、步驟:

　　(1)、先將白木耳泡水20分鐘后,將雜質洗干凈,并撕成小朵容易入口的大小后備用。將地瓜去皮,切成小塊狀后備用;

　　(2)、將紅棗、白木耳、地瓜丟入鍋中,將水加至7分滿后,放入電鍋中,在外鍋加入兩杯水,等電鍋跳起來后,加入適量的糖就馬上完成了這道甜湯;

　　(3)、糖可以依照喜好換成黑糖或冰糖都可以。

　　番薯糖水的食物相克知識

　　據(jù)中國營養(yǎng)協(xié)會專家介紹,番薯和柿子不宜在短時間內同時食用,如果食量多的情況下,應該至少相隔五個小時以上。 如果同時食用,番薯中的糖分在胃內發(fā)酵,會使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣質、果膠反應發(fā)生沉淀凝聚,產(chǎn)生硬塊,量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。

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