豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，下面是學習啦小編推薦給大家的魚香豆腐，供大家參考。

　　魚香豆腐

　　魚香豆腐的主料：豆腐300g。

　　魚香豆腐的輔料：油適量，鹽適量，火腿適量，蛋適量，蔥適量，魚香粉適量，生抽適量。

　　魚香豆腐的做法：豆腐，火腿丁，蛋一個，蒜適量，豆腐放進油鍋里加鹽，兩面煎香，待用，另燒油，打時雞蛋，炒勻，放進火腿丁，炒勻，放進大蒜葉炒勻，關火，調入生抽，調入蠔油和魚香粉，煎好的豆腐擺盤，將炒好的雞蛋火腿丁澆在豆腐上即可。

　　豆腐的營養(yǎng)價值

　　1、清淡補鈣

　　豆腐是一種常見的豆制品，含有多種營養(yǎng)成分。其中，較為多的有蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維、鈣、氨基酸等。它的脂肪，有78%是不飽和脂肪酸。

　　豆腐雖然不是肉類，卻具有肉類一樣的效用(飽腹)，因而具有“植物肉”的美稱。且，每日吃兩小塊豆腐，就能滿足人一天所需的鈣量。

　　2、平緩降壓

　　豆腐不含膽固醇，但是含有豐富的膳食纖維和植物固醇，食用它，綜合起來就有降低膽固醇的作用。因此，適宜患高血壓、高血脂、高膽固醇以及其他心腦血管疾病的患者食用，具有一定食補價值。

　　3、清熱解毒

　　說豆腐清淡如水，沒毛病。中醫(yī)上認為，豆腐味甘性涼，具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的作用。因為它含有的水達到一半以上，因而吃了它，能消渴，也能給身體排排毒，在春天這個易煩躁的季節(jié)里，便起著清熱降火的功效了。

　　總體來說，春天要清淡，豆腐是比較適合的啦。它的做法也很多，與香蔥炒食，與瘦肉燉湯，或者煎炸。各種搭配，隨你喜好。這里還有一些買和吃豆腐的注意事項，望周知。

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