包菜回鍋肉的營養(yǎng)價值
包菜回鍋肉的營養(yǎng)價值
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包菜回鍋肉的營養(yǎng)價值
包菜的營養(yǎng)價值
包菜又叫做卷心菜,學(xué)名結(jié)球甘藍,是一種常見蔬菜。約90%的成份為水,富含維生素C,在世界衛(wèi)生組織推薦的最佳食物中排名第三。
包菜又叫做卷心菜,學(xué)名結(jié)球甘藍,是一種常見蔬菜卷心菜,別名疙瘩白。圓白菜和綠甘藍和疙瘩白是三種菜,疙瘩白吃起來有一點辣,綠甘藍長得像疙瘩白,但是吃起來不辣,圓白菜從側(cè)面看要比另外兩種要扁,而其他兩種從哪個角度看比圓白菜鼓。廣西有一部分的人也叫做椰菜,還叫蓮花白,蓮白,大頭菜等,屬于甘藍的變種。
生卷心菜富含維生素C、維生素B6、葉酸和鉀,烹制后的卷心菜也含有豐富的維生素C、鉀和葉酸。
含量(每100克中)
三大營養(yǎng)素、熱量 20千卡、蛋白質(zhì) 1.5克、脂肪 0.2克、碳水化合物 3.4克、膽固醇 無、膳食纖維 0.5克。
礦物質(zhì)
生卷心菜富含維生素C、維生素B6
鈣31毫克、鐵1.9毫克、磷31毫克、鉀124毫克、鈉42.8毫克、銅0.04毫克、鎂12毫克、鋅0.26毫克、硒0.02微克。
維生素
B10.03毫克、B20.03毫克、E0.5毫克、A12微克、煙酸0.4毫克、葉酸100微克、C16毫克、胡蘿卜素0.07毫克。
包菜的水分含量高(約90%),而熱量低,可是大多數(shù)卷心菜絲色拉中的熱量比單純的包菜高5倍,因色拉中常含有富于油脂的調(diào)料,想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調(diào)料做色拉。
包菜回鍋肉的熱量
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)446.67
碳水化合物(克)2.97
脂肪(克)45.22
蛋白質(zhì)(克)7.41
纖維素(克)0.40
包菜回鍋肉的宜忌人群
包菜宜忌人群
包菜作為一種常見的蔬菜,一般人群均可食用。
1、特別適合動脈硬化、膽結(jié)石癥患者、肥胖患者、孕婦及有消化道潰瘍食用。
2、但皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纖維量多,且質(zhì)硬,故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食;另外對于腹腔和胸外科手術(shù)后,胃腸潰瘍及其出血特別嚴(yán)重時,腹瀉及肝病時不宜吃。
3、包菜具有補血的作用,血液黏稠的人不能吃。
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