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家常蔥油花卷的做法

時(shí)間: 佩珊807 分享

  蔥油花卷是眾多花卷中的小小一員,但是它的味道卻還不錯(cuò),而且制作方法簡(jiǎn)單。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享蔥油花卷的家常做法,希望你喜歡。

  家常蔥油花卷的做法一

  食材準(zhǔn)備

  高粉半斤,蔥花適量,酵母粉5克,溫水,鹽,熟油適量。

  方法步驟

  1、面粉,酵母粉和溫水混合揉成面團(tuán),蓋上濕布發(fā)酵至兩倍大小;

  2、將發(fā)好的面團(tuán)揉一揉,排出空氣,靜置10分鐘待用;

  3、將蔥花和熟油拌勻,面團(tuán)搟開后撒上蔥油和適量鹽,然后卷起;

  4、卷好后切成小段,用筷子壓中,放入蒸籠中蒸20分鐘左右即可。

  小貼士

  還有的花卷是不是用筷子壓,可以用兩個(gè)小劑疊起,然后用手扭成。

  家常蔥油花卷的做法二

  食材準(zhǔn)備

  主料:面粉,雞蛋

  輔料:酵母粉,鹽,植物油,蔥

  方法步驟

  1. 雞蛋洗凈蛋殼磕入碗中打散成蛋液

  2. 酵母粉,鹽用少許清水化開,倒入面粉中,加入一半蛋液,揉成軟硬適中的面團(tuán),包上保鮮膜放置溫暖處發(fā)至2倍大,內(nèi)呈蜂窩狀,揉成光滑面團(tuán)

  3. 將面團(tuán)按扁,搟成厚面皮,倒少許油涂抹均勻,再倒上另一半蛋液涂抹均勻,撒上蔥末,將面皮卷起切段放入蒸鍋,靜置20分鐘左右

  4. 大火燒開,蒸10分鐘左右,稍燜一下即可

  家常蔥油花卷的做法三

  食材準(zhǔn)備

  蕎麥適量,酵母適量,小蔥少許,色拉油適量,鹽少許。

  方法步驟

  1、在蕎麥面粉中加入適量的水混入酵母,揉勻蓋膜發(fā)酵;

  2、發(fā)酵約1.5倍大的時(shí)候搟成長(zhǎng)條狀,刷上一層油;

  3、小蔥切碎后加鹽拌勻,撒在面皮上,然后將面皮卷起;

  4、卷好后切成小塊,然后用筷子在中間壓一下;

  5、將做好的花卷胚放入冷水蒸鍋中,蒸15分鐘,關(guān)火燜3分鐘即可。


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