黃瓜餡餃子的做法
餃子在我國有著很重要的地位，在很多傳統(tǒng)的節(jié)日中都會(huì)吃到，這也使得餃子的做法也越來越多樣化。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享黃瓜餡餃子的做法吧，希望你喜歡。
黃瓜餡餃子的做法一
食材準(zhǔn)備
主料：豬肉餡300克，面粉500克，黃瓜500克
輔料蔥適量，姜適量，醬油適量，鹽適量，香油適量，雞精適量
方法步驟
1. 準(zhǔn)備好所用原料。
2. 將肉餡中加入蔥姜碎。
3. 再加入醬油、鹽、香油，雞精攪拌均勻。腌制10分鐘
4. 黃瓜洗凈切成丁。
5. 將黃瓜丁放入手動(dòng)攪拌機(jī)中。攪打成黃瓜碎。
6. 將黃瓜碎，擠出多余的水分?！军S瓜汁不要倒掉】
7. 將黃瓜汁一點(diǎn)一點(diǎn)加入肉餡中，攪打均勻，使肉餡上勁并粘稠。
8. 加入黃瓜碎。
9. 攪拌均勻成餡料。
10. 提前先將 面粉加水揉成軟硬適度的面團(tuán)餳至。
11. 將餳好的面揉成條，切成小劑子。
12. 取一小劑子搟成中間厚邊上薄的皮。
13. 把餡料放在餃子皮中間。
14. 包成餃子。
15. 鍋中加入水燒開加入餃子。煮至浮起時(shí)，反復(fù)點(diǎn)水兩次即可撈出食用。
小貼士
黃瓜汁很有營養(yǎng)不要倒掉，用來攪打肉餡使?fàn)I養(yǎng)不流失。
黃瓜餡餃子的做法二
食材準(zhǔn)備
五花肉適量，黃瓜適量，洋蔥少許，香菇適量，姜少許，老抽適量，醬油，耗油，食用油適量。
方法步驟
1、將黃瓜洗凈切絲，放入適量鹽腌20分鐘;
2、面粉中加入水揉成面團(tuán)，醒20分鐘;
3、五花肉洗凈剁成肉餡，香菇洗凈去切碎待用;
4、鍋中發(fā)放入適量油，燒熱后關(guān)火晾涼;
5、將黃瓜擠干，放入五花肉，香菇，洋蔥和姜拌勻，然后放入油，老抽，蠔油拌勻;
6、面團(tuán)分小劑，搟成餃子皮，然后包入餡料即成黃瓜餃子。
黃瓜餡餃子的做法三
食材準(zhǔn)備
黃瓜，面粉，雞蛋，玉米粒，油，鹽，蠔油，味精。
方法步驟
1、黃瓜洗凈，擦成細(xì)絲，再用刀剁碎，撒上一小勺鹽，腌制出水分;
2、擠去黃瓜汁，黃瓜汁不要倒掉，雞蛋打散入鍋炒散待用;
3、玉米粒用攪拌機(jī)打成蓉，將所有原來混合，放入鹽、雞精、耗油，攪拌均勻;
4、然后將黃瓜汁加入面粉中揉面，靜置半小時(shí)后分成小劑，搟皮;
5、然后將餡料包入餃子皮中，水燒開后放入餃子，煮熟即可。
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