咖喱牛肉飯的營養(yǎng)價值
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咖喱牛肉飯的營養(yǎng)價值
牛肉含維生素B6,蛋白質(zhì)需求量越大,飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6,可幫你增強免疫力,促進蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成,從而有助于緊張訓練后身體的恢復。
牛肉富含肌氨酸,牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補充三磷酸腺苷,從而使訓練能堅持得更久。
1、牛肉味甘、性平,歸脾、胃經(jīng),具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。
2、大米味甘性平,具有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目止煩、止渴、止瀉的功效,被譽為“五谷之首”。
3、咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促進唾液和胃液的分泌,增加胃腸蠕動,增進食欲;
4、咖喱能促進血液循環(huán),達到發(fā)汗的目的;
5、咖喱還具有協(xié)助傷口愈合、預防老年癡呆癥的作用;
6、咖喱可以改善便秘,有益于腸道健康;
7、美國癌癥研究協(xié)會指出,咖喱所含的姜黃素具有激活肝細胞并抑制癌細胞的功能。
咖喱牛肉飯的熱量
咖喱牛肉飯帶有濃湯,而湯汁中混有較多的油脂和鹽分,減肥時應避免食用過多湯汁。
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)110.55
碳水化合物(克)15.77
脂肪(克)2.79
蛋白質(zhì)(克)9.04
纖維素(克)2.73
咖喱牛肉飯的宜忌人群
哪些人不能吃牛肉
中醫(yī)認為牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效,適宜于中氣不足、氣短體虛、筋骨酸軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈目眩的病人食用。適宜用量每餐約80克,過量食用可能會提高結腸癌和前列腺癌的患病幾率。
凡有感染性疾病、肝病、腎病的人慎食牛肉;高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
哪些人不能吃咖喱
胃炎、潰瘍病患者應少食咖喱,患病服藥期間更是不宜食用。咖喱有刺激胃酸分泌的作用,胃酸分泌過多可造成膽囊收縮,誘發(fā)膽絞痛,因此慢性膽囊炎病人也應忌食。
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