雞蛋煎餅的家常做法
在小吃街以及在學(xué)校附近經(jīng)常能夠看到這種雞蛋煎餅的出現(xiàn),那些攤主可謂是手法嫻熟,分分鐘就能弄出一個香濃可口的雞蛋煎餅。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的雞蛋煎餅的家常做法,希望你喜歡。
雞蛋煎餅的家常做法一:蔥香雞蛋煎餅
食材準(zhǔn)備
面粉400克,小蔥適量,雞蛋3個,鹽,十三香,植物油適量。
方法步驟
1、將面粉用雞蛋和水調(diào)勻,然后加入鹽和十三香拌勻;
2、接著小蔥切花放入蛋液面糊中攪勻;
3、平底鍋燒熱,加入少許油,倒入一層薄薄的面糊,晃勻;
4、待其凝固后翻面,來回煎兩三次,出香焦黃即可。
雞蛋煎餅的家常做法二:米飯雞蛋煎餅
食材準(zhǔn)備
米飯,雞蛋,奶油,洋蔥,玉米,青豆,黃油,薩拉米,黑胡椒粉,鹽適量。
方法步驟
1、將洋蔥切碎,雞蛋打散然后加入奶油打勻,再加入鹽和黑胡椒粉拌勻待用;
2、平底鍋燒熱放入黃油融化,然后加入洋蔥炒至透明,接著加入玉米和青豆翻炒;
3、然后加入米飯炒熱,燒熱壓平后將火調(diào)小,然后倒入蛋液,晃鍋,使之均勻的鋪在米飯上;
4、并叉幾下,使蛋液流入米飯中,待蛋液稍微凝固后加薩拉米,蓋鍋燜3分鐘,待其完全凝固即可。
小貼士
薩拉米也可以用火腿,培根代替。
雞蛋煎餅的家常做法三:雜糧雞蛋煎餅
食材準(zhǔn)備
面粉200克,黃豆粉20克,玉米粉20克,綠豆粉10克,雞蛋,蔥,泡打粉,蒜蓉辣醬,甜面醬,榨菜,香菜。
方法步驟
1、將將所有的粉混合,然后加入適量水,攪拌至無干粉;
2、然后蓋上保鮮膜,靜置1小時,使面起筋,有粘性;
3、煎鍋預(yù)熱,舀入一勺面糊,刮均勻,然后打入一個雞蛋;
4、將蛋黃剁碎,搟開,待蛋液要凝固時,抹上各種將醬,撒些蔥花,香菜,榨菜;
5、最后包上一些自己喜歡的例如火腿,雞柳等即可。
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