粉皮炒雞蛋的做法
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粉皮炒雞蛋的做法
粉皮炒雞蛋是一道簡單的家常菜,不過應(yīng)該還是有很多的朋友是不會制作的。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的粉皮炒雞蛋的做法,希望你喜歡。
粉皮炒雞蛋的做法一:辣椒粉皮炒雞蛋
食材準(zhǔn)備
粉皮100克,雞蛋3個,青椒200克,蔥10克,姜5克,蒜5克,甜面醬10克,五香粉3克,花生油20ml,美極鮮。
方法步驟
1、將粉皮用溫水泡軟,然后煮熟盛出待用;
2、辣椒去籽后切段,蛋液炒至8成熟后盛出;
3、炒鍋中少許油放入蔥姜爆香,然后放入辣椒翻炒;
4、炒至辣椒變軟后放入粉皮翻炒幾秒,加入甜面醬,美極鮮,五香粉炒勻;
5、最后加入雞蛋,大火翻炒10秒后關(guān)火即可。
小貼士
粉皮比較容易粘鍋,炒的時候多放一點點油會好一些。
粉皮炒雞蛋的做法二:韭菜粉皮炒雞蛋
食材準(zhǔn)備
韭菜適量,雞蛋適量,粉皮適量,高湯,油,鹽,生抽少許。
方法步驟
1、將雞蛋打散,韭菜切段,粉皮提前泡好待用;
2、炒鍋少許油,倒入蛋液炒凝固后推至一旁,倒入粉皮加入少許高湯煮;
3、煮至粉皮透明后加入適量的鹽和生抽調(diào)味;
4、然后倒入韭菜,拌炒均勻后出鍋即可。
小貼士
韭菜非常容易熟,最后放入拌炒幾下就可以了。
粉皮炒雞蛋的做法三:家常粉皮炒雞蛋
食材準(zhǔn)備
雞蛋5個,東北拉皮適量,油適量,鹽適量,甜面醬少許。
方法步驟
1、將拉皮用涼水浸泡半小時;
2、泡軟后放入沸水中煮5分鐘,然后撈出過冷;
3、雞蛋打散后放入油鍋中炒至9分熟,然后放入煮好的粉皮;
4、加入甜面醬炒勻即可出鍋。
小貼士
不同的粉皮浸泡時間不容,一般包裝袋上有說明。
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