皮皮蝦怎么做好吃又簡單
皮皮蝦怎么做好吃又簡單
現(xiàn)在很流行“皮皮蝦我們走”這個網(wǎng)絡(luò)詞語,關(guān)于皮皮蝦的表情包更是層出不窮,其實皮皮蝦也是很好吃的哦。為此學習啦小編為大家推薦了一些皮皮蝦好吃的做法,歡迎大家參閱。
一、皮皮蝦好吃的做法:姜汁皮皮蝦
食材:皮皮蝦500克、花椒油適量、白醋適量、白酒適量、香油適量、食鹽適量、植物油適量、姜適量。
做法:
1、將蝦爬子刷洗干凈,放入淡鹽水中靜置1小時,使其吐凈腹內(nèi)雜質(zhì)。
2、鍋置火上油燒熱,放入花椒炸糊,取花椒油,姜末、鹽、白醋、香油拌勻,倒入花椒油調(diào)勻。
3、鍋中加足量清水,加入姜塊、白酒1小勺燒沸。
4、下入蝦爬子焯熟,撈出。
5、隨即放入冰水中冷卻,擺入盤中,蘸食姜汁即可。
二、皮皮蝦好吃的做法:香辣皮皮蝦
食材:皮皮蝦500克、蒜適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、干辣椒適量、香葉適量、郫縣豆瓣醬適量、辣椒醬適量、食鹽適量、白糖少許、黃酒適量、色拉油適量。
做法:
1、皮皮蝦洗凈,控干水分,準備好蔥段、姜片、蒜瓣、干辣椒、香葉和花椒。
2、炒鍋加熱,倒入比炒菜多一倍的食用油,放入干辣椒、花椒和香葉炒香。
3、待炒出香味和辣味后,放入蔥段、姜片和蒜瓣。
4、放入淋干水分的皮皮蝦,倒入少許黃酒大火翻炒。
5、加入一勺郫縣豆瓣醬、一小勺辣椒醬繼續(xù)大火翻炒均勻。
6、加少許鹽、糖調(diào)味,炒勻后即可出鍋。
三、皮皮蝦好吃的做法:醬燒皮皮蝦
食材:皮皮蝦500克、姜10克、蔥10克、老抽1/2湯匙、水適量、水淀粉半碗、植物油2湯匙、食鹽1茶匙。
做法:
1、將皮皮蝦用清水沖洗干凈,將兩側(cè)及尾部的硬殼剪掉,蝦頭去掉,中間一分為二備用。
2、姜切末,蔥切蔥花備用,準備好水淀粉。
3、炒鍋上火燒熱后倒入植物油,放入姜末、蔥花煸炒出香味。
4、將皮皮蝦段放入鍋內(nèi)翻炒均勻。
5、待蝦殼變紅后倒入老抽繼續(xù)翻炒均勻,加入清水沒過食材一半,加鍋蓋煮5-10分鐘。
6、待皮皮蝦變成棕紅色后,調(diào)入少許鹽炒勻,倒入水淀粉快速翻炒均勻(喜歡湯汁大一點的,水淀粉可以稀釋些收湯即可。
四、皮皮蝦好吃的做法:蒜香皮皮蝦
食材:皮皮蝦500克、鹽少許、香菜適量、水100克、蒜10克、姜5克、花椒10克
做法:
1、材料準備好,皮皮蝦刷洗干凈后控干。
2、花椒沖洗一下,姜蒜、香菜切碎,鍋里熱油,爆香花椒,隨后盛出。
3、接著爆香姜蒜,隨后放皮皮蝦拌炒。
4、炒至皮皮蝦變色后兌入清水,燜煮一會,接著大火翻炒并收汁。
5、收汁到干后調(diào)入適量鹽,撒上香菜即可。
五、皮皮蝦好吃的做法:清蒸皮皮蝦
食材:皮皮蝦750克、醋20克、姜10克。
做法:
1、皮皮蝦買回家清洗兩遍泡一會兒。
2、姜剁成姜末,放在小碗里倒上醋。
3、皮皮蝦倒在開了的蒸鍋屜上蓋蓋子蒸10分鐘。
4、10分鐘一到馬上打開蓋子,揀出來擺盤蘸醋食用即可。
六、皮皮蝦好吃的做法:椒鹽皮皮蝦
材料:皮皮蝦,花椒,鹽,五香粉,料酒姜片蒜末,糖,蔥花。
做法:
1、椒鹽的制作:花椒用油炸一下,然后用搟面杖搟碎加到鹽中。
2、皮皮蝦洗凈,灑上料酒,花椒和姜片腌15分鐘,然后控干水分。
3、鍋中倒油,7成熱,慢慢逐個下皮皮蝦,炸1分鐘后翻個繼續(xù)炸,來回幾次,看到殼變白,與肉脫離。
4、鍋中倒油,下蒜末炒香,然后下皮皮蝦,放椒鹽、五香粉、糖,翻炒均勻即可。
七、皮皮蝦好吃的做法:花雕醉香蝦
食材:皮皮蝦600克、枸杞子10克、黃芪2克、當歸2克、檸檬半個、朝天椒2個、香菜適量、食鹽2克、花雕酒150毫升、醋5克、醬油10克、白糖2克、花椒3克、八角2個。
做法:
1、將皮皮蝦過開水焯一下,取出控水。
2、鍋中留少許水,放入花椒、大料、枸杞、黃芪、當歸、花雕酒、煮開2分鐘。
3、將皮皮蝦放入,倒入開水沒過皮皮蝦,再次煮開后,關(guān)火加蓋燜10分鐘。
4、香菜末、辣椒末、姜末、檸檬汁、醬油、醋調(diào)成的汁,食用時蘸汁即可。
八、皮皮蝦好吃的做法:清炒皮皮蝦
食材:皮皮蝦250克、小蔥適量、姜適量、蒜適量、紅尖椒適量、花椒適量、十三香適量、醬油適量、海鮮醬適量、食鹽適量、色拉油適量。
做法:
1、皮皮蝦洗凈備用,蔥洗凈備用,辣椒洗凈備用,姜洗凈備用,大蒜備用。
2、將洗凈的蔥切段,蔥葉切碎,姜切片,蒜剁大粒,辣椒切片備用。
3、炒鍋放油,下入花椒爆香。
4、下入切好的蔥姜蒜和辣椒翻炒,同時放入少許鹽和十三香。
5、將皮皮蝦倒入鍋內(nèi)翻炒,加入少許味極鮮,放入海鮮醬。
6、翻炒均勻,入味即可關(guān)火,裝盤上桌食用。
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