小編為您詳細(xì)介紹涼拌豆角的制作步驟，涼拌豆角的好吃做法，涼拌豆角的由來等知識，更多請查閱學(xué)習(xí)啦網(wǎng)。

　　涼拌豆角的制作步驟

　　1、用鍋燒點熱水,把豆角和西紅柿放在開水里煮一煮;涼拌菜做法大全——涼拌豆角的做法

　　2、煮好之后,把熱水倒掉,加入適量涼水,把豆角和西紅柿用涼水過一下,這樣才能用作涼菜;

　　3、把大蒜剝好,用刀拍碎;

　　4、準(zhǔn)備一個碗,倒入少量熱水,然后把鹽、雞精以及其他調(diào)料放入碗中,攪拌均勻,然后碗中加入陳醋和芝麻油;

　　5、然后把豆角撈出,放入拌菜的盆子內(nèi),把碗中調(diào)好的料和湯汁倒入盆子中,攪拌均勻;

　　6、拌均勻后,嘗一嘗味道是否夠,不夠的話再進(jìn)行添加,豆角裝盤,西紅柿切開擺在豆角上,湯汁淋在菜上面,這樣就制作完成了。

　　涼拌豆角的好吃做法

　　涼拌豆角做法一

　　1、豆角切絲,在熱水里燙一下。有人喜歡先燙再切,但是生豆角容易中毒,保險起見還是先切再燙吧;

　　2、盛出豆角過涼水冷卻;加鹽、糖、大蒜拌勻;

　　3、熱鍋燒少許油,并加入花椒數(shù)粒,做成花椒油。撿出花椒扔掉,將油澆入豆角中;

　　4、加少許醋、雞精、香油拌勻,裝盤后可再撒上一些芝麻。

　　涼拌豆角做法二

　　食材：豆角、胡蘿卜、蒜、香油、白糖、芝麻醬、熟白芝麻、鹽、白醋、蒜蓉。

　　步驟：

　　1、豆角洗凈干凈切段,胡蘿卜切片后切條;

　　2、在鍋中放水燒開后,將豆角和胡蘿卜焯燙后,撈出過涼水;

　　3、盛出放涼備用;

　　4、大蒜剁成蓉,加芝麻醬、白糖、白醋、鹽、香油混合拌勻,再加少許清水,繼續(xù)攪拌成調(diào)味汁;

　　5、將做好的調(diào)味汁倒在豆角、胡蘿卜中,撒上白芝麻裝盤即可。

　　涼拌豆角做法三

　　1、準(zhǔn)備好食材。

　　2、豆角洗凈切段。

　　3、胡蘿卜切片后切條。

　　4、鍋內(nèi)熱水,將豆角和胡蘿卜焯燙。

　　5、撈出過涼水。

　　6、盛出放涼備用。

　　7、大蒜剁成蓉。

　　8、加芝麻醬、白糖、白醋、鹽、香油混合拌勻,再加少許清水,繼續(xù)攪拌成調(diào)味汁。

　　9、將調(diào)味汁倒在豆角、胡蘿卜中,灑上白芝麻裝盤即可。

　　涼拌豆角的由來

　　涼拌豆角是一道美味的菜肴,經(jīng)過合理的做法,色、香、味俱全,特別適合天氣炎熱的時候食用。豆角味甘、性溫,具有暖脾胃、下氣、益腎、補充元氣的作用。適用于氣滯、打嗝、胸悶不適、腰痛等癥狀。嫩刀豆用來煮食或制成醬菜,不僅味道鮮美,還有溫補的作用。

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