小編為您詳細(xì)介紹番茄排骨湯的制作步驟，番茄排骨湯的好處做法，番茄排骨湯的食物相克等知識(shí)，更多請(qǐng)查閱學(xué)習(xí)啦網(wǎng)。

　　番茄排骨湯的制作步驟

　　1、排骨在清水中適當(dāng)?shù)呐菀慌?以泡去多余的血水,然后洗凈;

　　2、洗好的排骨需要氽燙2分鐘,撈起用涼開(kāi)水沖去血水、血沫備用;

　　3、取來(lái)湯鍋,置火上,加適量開(kāi)水,放入姜片,排骨,料酒,燉至排骨爛熟,這個(gè)過(guò)程大概需要1-1.5小時(shí);

　　4、待排骨爛熟時(shí),再加入番茄,番茄醬,鹽,再燉上一會(huì)就可以關(guān)火盛出了。在燉肉的時(shí)候,如果早放鹽的話(huà),肉則不易燉爛,所以鹽要后放~番茄可根據(jù)自己的需要提前放入,如果希望口感更好,外觀(guān)更好,最好把番茄的皮撕去。

　　番茄排骨湯的好吃做法

　　番茄排骨湯做法一

　　1、排骨腌3～5分鐘,然後油炸至金黃。蕃茄切塊。

　　2、蕃茄、小魚(yú)乾、文蛤與排骨一同放入燜燒內(nèi)鍋,加適量水煮開(kāi)後,續(xù)煮3分鐘,接著移入外鍋燜1小時(shí)。

　　3、食用前加入1罐肉醬及少許鹽調(diào)味即可。

　　番茄排骨湯做法二

　　1、土豆蒸熟去皮、切片。椰菜、番茄、紅蘿卜切片。

　　2、排骨焯水后煲湯,約3小時(shí)。

　　3、用沸水滾熟紅蘿卜、椰菜、番茄、土豆片。

　　4、排骨湯內(nèi)調(diào)入番茄沙司、鹽、味精等調(diào)料。調(diào)好后放入熟的番茄片等蔬菜配料,便成酸甜可口的番茄排骨湯。

　　番茄排骨湯做法三

　　原料:番茄2個(gè)、排骨600克,圓白菜1/4個(gè)、香菜2棵 調(diào)味料:番茄醬4大匙、鹽1茶匙、芡汁4大匙。

　　制作:

　　1、小排骨洗凈,氽燙過(guò)去除血水后沖凈,另將水10杯燒開(kāi),放入排骨先煮爛。

　　2、圓白菜洗凈,切小塊,放入排骨中同煮,最后放入切塊的番茄及番茄醬、鹽調(diào)味。

　　3、煮至所有材料熟軟微爛時(shí),加入芡汁勾芡,湯汁黏稠時(shí)即關(guān)火盛出,撒入香菜末即成。

　　番茄排骨湯的食物相克知識(shí)

　　西紅柿+蝦:產(chǎn)生砒霜會(huì)中毒

　　西紅柿+草魚(yú):會(huì)導(dǎo)致銅元素析放

　　西紅柿+鰱魚(yú):會(huì)不利營(yíng)養(yǎng)吸收

　　西紅柿+青魚(yú):會(huì)不利營(yíng)養(yǎng)成分吸收

　　西紅柿+蝦:會(huì)產(chǎn)生劇毒

　　西紅柿+螃蟹:會(huì)引起腹痛、腹脹

　　西紅柿+土豆:會(huì)致消化不良

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