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金針菇炒肉的制作步驟

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金針菇炒肉的制作步驟

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  金針菇炒肉簡介

  金針菇炒肉是以金針菇和肉絲為主要食材的家常菜。做法簡單,營養(yǎng)價值豐富。

  金針菇炒肉的制作步驟

  1、準(zhǔn)備食材。

  2、將豬肉切成細(xì)絲。

  3、加料酒,少許淀粉,蛋清抓勻腌制十分鐘左右備用。

  4、金針菇去掉根部。

  5、用水洗凈后擠凈水份。

  6、撕開備用。

  7、鍋中放少許油,放入金針菇煸炒。

  8、炒至變軟關(guān)火盛出備用。

  9、鍋中放少許油(如果炒金針菇時放油多,這時就不必放了)炒香蔥姜。

  10、加入肉絲快速翻炒。

  11、炒至肉變白,加入料酒。

  12、再次炒勻后,加入適量醬油。

  13、再次快速炒勻。

  14、放入炒好的金針菇。

  15、加入適量鹽。

  16、再次炒勻后放少許香菜辣椒段點(diǎn)綴。

  金針菇炒肉的好吃做法

  金針菇炒肉做法一

  1、肉切條,放醬油料酒腌制十分鐘。

  2、金針菇洗凈,切段。

  3、鍋內(nèi)放少量油,油熱后放蔥花,炒出香味。

  4、放肉炒,加少量面醬,炒至肉變色。

  5、加金針菇翻炒,放少量料酒,炒一下。

  6、瀝適量水,放鹽、醬油調(diào)味,翻炒均勻即可。

  金針菇炒肉做法二

  1、青椒洗凈后切成絲;蒜去皮后,蔥洗凈并蔥切成蔥花、蒜切成片。

  2、豬肉洗凈后切薄片,放入適量醬油料酒腌制。

  3、將金針菇切去尾部后洗凈擠凈水分后,切成段待用。

  4、將炒鍋洗凈后,在鍋內(nèi)熱油放入植物油,燒熱后放入肉片炒變色,盛起待用。

  5、將炒鍋洗凈后,在鍋內(nèi)熱油放入植物油,燒熱后放入切好的蔥、蒜和姜,進(jìn)行爆香。

  6、加入金針菇一起翻炒,一直炒到金針菇變松軟,然后倒入事先炒好的肉一同翻炒。

  7、出鍋前加入入鹽、雞精、醬油進(jìn)行調(diào)味,翻炒均勻后即可。

  金針菇炒肉做法三

  材料:200g金針菇 200g五花肉。

  調(diào)料:油、鹽、醬油、蠔油醬。

  1、五花肉洗凈切薄片,倒入料酒、少許醬油、蠔油醬腌制一會。

  2、金針菇去根,洗凈。

  3、炒鍋倒油,蔥姜絲爆香,放入肉片,炒至變色。

  4、倒入少許醬油翻炒均勻。

  5、放入金針菇。

  6、炒熟后放鹽和雞精。

  金針菇炒肉的食物相克知識

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