怎么做孜然咖喱牛肉干好吃
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怎么做孜然咖喱牛肉干好吃
牛肉干是用草原紅牛肉腌制而成的肉干,現(xiàn)在就跟著學習啦小編一起來看一看怎么做孜然咖喱牛肉干好吃,資料僅供參考。
孜然咖喱牛肉干
孜然咖喱牛肉干的材料:牛肉500克,紅酒5湯匙,生抽3湯匙,老抽1湯匙,辣椒碎1湯匙,咖喱粉1湯匙,白糖1/2湯匙,鹽2茶匙,姜2片,八角2個,花椒10粒,香葉2片,桂皮一小塊,丁香2粒,孜然1茶匙,茴香1茶匙,白芝麻適量
孜然咖喱牛肉干的做法
1.準備好所需食材和調(diào)料
2.牛肉豎切成條,不要太細,因為在加熱中,牛肉還會回縮
3.鍋中加入足量的冷水,放入牛肉,大火燒開,緊一下牛肉,也就是焯水
4.緊好的牛肉條撈出,瀝干水分,
5.加入姜,八角,花椒,香葉,桂皮,丁香,孜然,茴香
6.淋入紅酒,生抽,攪拌均勻。
牛肉的營養(yǎng)價值
1、牛肉含鉀和蛋白質。鉀是大多數(shù)運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產(chǎn)生,從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質:4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質。
2、牛肉是亞油酸的低脂肪來源。牛肉中脂肪含量很低,但卻富含結合亞油酸,這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外,亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊
3、牛肉含鋅、鎂。鋅是另外一種有助于合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6 共同作用,能增強免疫系統(tǒng)。鎂則支持蛋白質的合成、增強肌肉力量,更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
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