小編為您詳細介紹蒜香花蛤的制作步驟，蒜香花蛤的常見做法，蒜香花蛤的食物相克等知識，更多請查學習啦網(wǎng)。

　　蒜香花蛤簡介

　　花蛤肉味鮮美、營養(yǎng)豐富,蛋白質(zhì)含量高,氨基酸的種類組成及配比合理; 脂肪含量低,不飽和脂肪酸較高,易被人體消化吸收,還有各種維生素和藥用成分。

　　蒜香花蛤的制作步驟

　　1、花蛤用水沖洗干凈;

　　2、水內(nèi)放鹽,靜置半天以前,讓花蛤自己渡出里面的沙子;

　　3、蒜洗凈剁碎備用;

　　4、姜切絲備用;

　　5、鍋內(nèi)放油,燒至七成熱;

　　6、把蒜和姜倒入鍋內(nèi)翻炒;

　　7、把姜和蒜的香味炒出;

　　8、再倒入花蛤翻炒;

　　9、把所有的花蛤都炒開口;

　　10、再加入鹽調(diào)味;

　　11、翻炒均勻后再加入適量的醬油;

　　12、翻炒均勻后再加入自釀的米酒;

　　13、再稍翻炒幾下出鍋即可。

　　蒜香花蛤的好吃做法

　　蒜香花蛤做法一

　　1、花蛤洗凈。

　　2、蒜頭辣椒切成丁狀,(家里的新鮮辣椒沒有了,干辣椒比較辣所以放的并不多。不喜歡辣椒的也可以不放。)

　　3、倒入少量油,等油鍋燒開,把辣椒蒜頭放下爆香后放入花蛤。

　　4、等花蛤開蓋后放入少許鹽,水 ,金不換在炒一下即可出鍋咯。

　　蒜香花蛤做法二

　　1、花蛤用水沖洗干凈;

　　2、水內(nèi)放鹽,靜置半天,讓花蛤自己渡出里面的沙子;

　　3、蒜洗凈剁碎備用;

　　4、姜切絲備用;

　　5、鍋內(nèi)放油,燒至七成熱;

　　6、把蒜和姜倒入鍋內(nèi)翻炒;

　　7、把姜和蒜的香味炒出;

　　8、再倒入花蛤翻炒;

　　9、把所有的花蛤都炒開口;

　　10、再加入鹽調(diào)味;

　　11、翻炒均勻后再加入適量的醬油;

　　12、翻炒均勻后再加入自釀的米酒;

　　13、再稍翻炒幾下出鍋即可。

　　蒜香花蛤做法三

　　1、花蛤提前泡水加鹽,渡出里面的沙子;

　　2、渡好沙子后,再用水洗干凈;

　　3、將洗好的花蛤瀝水備用;

　　4、蒜切沫備用;

　　5、姜切絲備用;

　　6、鍋內(nèi)倒油,燒至七成熱

　　7、倒入切好的姜絲和蒜沫;

　　8、炒出蒜和姜的香味;

　　9、再倒入花蛤,翻炒至每個花哈都開了口;

　　10、加入鹽,味精調(diào)味;

　　11、再倒入少許醬油,翻炒均均;

　　12、再倒入紅酒翻炒均勻后即可出鍋。

　　蒜香花蛤的食物相克知識

　　花蛤+無花果:會引起腹瀉

　　花蛤+橙:影響維生素C的吸收

　　花蛤+田螺:腹脹

　　花蛤+芹菜:影響維生素的吸收

　　花蛤+鱸魚:會導致銅、鐵流失

　　花蛤+扁豆:會導致腹痛

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