怎么做紅燒牛肉好吃
怎么做紅燒牛肉好吃
牛肉是我們?nèi)粘I钍墙?jīng)常食用一款食物,日常牛肉的做法有很多,那么,下面是學(xué)習(xí)啦小編給你介紹的怎么做紅燒牛肉好吃,希望對(duì)你有幫助。
紅燒牛肉
紅燒牛肉的菜譜簡(jiǎn)介香軟可口,富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、核苷酸。
紅燒牛肉的材料主料:牛肉75克,豆瓣醬10克,白蘿卜30克,花椒1.5克,鹽2克,花生油10克,白糖,八角各適量。
紅燒牛肉的做法:
1.牛肉選肋條切成塊,用沸水焯一下?lián)瞥?,切成方塊。白蘿卜切方塊。花椒、八角用紗布包好。
2.鍋?zhàn)?,下花生油燒?成熟,放入豆瓣醬炒至油呈紅色。加入鮮湯150克和牛肉、香料包、鹽、糖燒開(kāi),潷棄浮沫,改用小火燒至熟爛。將蘿卜塊入沸水焯一下下鍋,放鹽燒,至汁濃肉爛,取出香包,吃時(shí)撒上香菜。
牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
牛肉含有礦物質(zhì)和維他命B群,包括煙酸,維生素B1和核黃素。牛肉中富含大量的鐵,多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。
牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的抗氧化劑,對(duì)防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對(duì)心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率,有助于糖尿病的治療。
中醫(yī)認(rèn)為:牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛,筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
牛肉的食用禁忌
1.內(nèi)熱者忌食;皮膚病、肝病、腎病患者慎食。
2.氨茶堿時(shí)忌食。
3.牛肉不宜常吃,一周一次為宜。
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