銀耳八寶粥的做法
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銀耳八寶粥的做法
銀耳八寶粥含有脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、粗纖維、碳水化合物 、維生素、蛋白質等，營養(yǎng)價值很高。它被人們譽為“菌中之冠”，既是名貴的營養(yǎng)滋補品 又是扶正強壯之補藥，是我國的傳統(tǒng)滋補珍品。下面是學習啦小編給大家分享的銀耳八寶粥的做法，僅供參考。
制作銀耳八寶粥的食材
制作銀耳八寶粥的步驟
1.銀耳用溫水泡開，剪去黃頭，撕成小塊備用。
2.蓮子、百合、花生、黑豆、綠豆、紅豆用溫水泡上。注：用高壓鍋可不泡，平常鍋最少2小時。
3.紅棗和枸杞泡幾分鐘，沖洗干凈，控干水。注：不可泡太長時間，泡幾分鐘是為了更好的清洗皺褶處的灰塵。
4.備好糯米、黑米、糙米、小米、薏米和玉米碎。注：無需泡。
5.先將泡開的銀耳入鍋，加水大約1800毫升。
6.設置高壓鍋烹飪時間30分鐘。
7.當高壓鍋完全解壓，打開鍋蓋，將蓮子、百合、花生、黑豆、綠豆、紅豆、糯米、黑米、糙米、小米、薏米和玉米碎入鍋。
8.還有紅棗也入鍋。注：枸杞要最后放，不是現(xiàn)在。
9.再設置高壓鍋烹飪時間20分鐘。
10.當高壓鍋完全解壓，打開鍋蓋，將枸杞入鍋。
11.攪拌均，一鍋黏稠的銀耳八寶粥就完成了。
小貼士
1.銀耳一定要單獨先煮，才能煮出膠質，銀耳不宜與含淀粉類的一起入鍋。因淀粉影響銀耳出膠。
2.高壓鍋煮粥，材料也可不泡。平常鍋最少2小時，或過夜。
3.枸杞出鍋前放就可以了，一可保持紅色，二可保持口感。
4.食品材料你也可自由組合。
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