土豆沙拉怎么做好吃
土豆沙拉是以土豆和沙拉醬為主要食材的私家菜，味鮮色美，清涼爽口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。本文是最簡(jiǎn)單的土豆沙拉做法，希望對(duì)大家有幫助!
最簡(jiǎn)單的土豆沙拉做法
做法一、土豆在鹽水中煮熟，晾涼，去皮備用;雞蛋也用鹽水煮熟，晾涼去皮，培根適量切末，入鍋，以小火炒香，加入洋蔥碎適量一起炒熟，關(guān)火，豌豆、玉米、胡蘿卜丁用開水燙一下過(guò)涼，瀝干;將水煮蛋的蛋白切成末。水煮蛋的蛋黃在篩網(wǎng)中碾碎過(guò)篩備用，土豆去皮碾碎放于大碗中，加入所有配料，沙拉醬3勺、原味酸奶2勺、鹽和黑胡椒碎適量，攪拌均勻，將拌好的土豆沙拉放入方盤中間，整形成正方形，在土豆泥四周的盤子上蓋好廚房紙巾，保持盤邊的整潔;將蛋黃再次過(guò)篩，直接篩于整好形的土豆泥表面，均勻的撒一層即可。最后可以將做好的土豆沙拉切成方便食用的大小，用薄荷葉或羅勒葉裝飾即可。
做法二、將土豆切成小塊后，下鍋中火煮。煮土豆的時(shí)候，將胡蘿卜、洋蔥和酸黃瓜剁成細(xì)沫。量不用太多，胡蘿卜是為了好看的，洋蔥和酸黃瓜是為了提味，保證每口都有洋蔥和酸黃瓜味就行。土豆煮到邊角都圓了的時(shí)候就差不多了，大概10—15分鐘吧，將土豆撈出來(lái)晾一會(huì)。將雞蛋黃挖出，和土豆放在一起，將蛋清也切成細(xì)沫，個(gè)數(shù)依個(gè)人口味而定。然后將切好的洋蔥、酸黃瓜、胡蘿卜和蛋青一起倒進(jìn)盛土豆的容器中，放一點(diǎn)點(diǎn)酸奶，加一些胡椒粉和鹽，還有重要的沙拉醬，一起攪拌成相互不分開狀就可以了。
做法三、土豆去皮放在鍋里隔水蒸30分鐘。如偷懶就直接放在水里20分鐘就可，不過(guò)口感沒有隔水蒸的好。(是料理店的師傅說(shuō)的)。要確定土豆是否已經(jīng)蒸爛，用筷子戳一下明白了。一般一下子就戳的下去，而且很容易碎的樣子，就說(shuō)明土豆已經(jīng)蒸爛了。出鍋，放在碗里搗碎。一般蒸爛的話，兩三下就可以 搞定了。放上蛋黃醬。多放，多放，多放。只剩下這么多了，全部倒上。放的越多越好吃。加入事先準(zhǔn)備好的材料，混合。充分?jǐn)嚢韬蟮臉幼?。最后加一點(diǎn)鹽和一點(diǎn)胡椒粉。鹽可以根據(jù)個(gè)人口味不加，胡椒只要放一點(diǎn)點(diǎn)就可以了，重要是提味的效果。放入胡椒的前后，口味完全不一樣。最后用保鮮膜封好，冷藏一下。味道更好。
土豆沙拉的營(yíng)養(yǎng)
這款土豆沙拉食材很隨意哦，親們可以喜歡吃什么放什么，火腿也可以選親們喜歡的火腿放，我用的是有煙熏口味的火腿呢，洋蔥的選擇上建議親們選擇白洋蔥，白洋蔥的口感偏甜一點(diǎn)，沒有紫洋蔥那么沖的辣辣的味道，適合涼拌菜，做土豆沙拉建議親們選擇面一點(diǎn)的土豆，這樣做出來(lái)的好吃，最后祝親們好胃口哦!
土豆沙拉各食材的處理方法
把買回來(lái)的土豆洗干凈去皮，切成厚片，這樣方便短時(shí)間蒸熟，把切好的土豆放入蒸鍋內(nèi)蒸30分鐘，打開鍋蓋用筷子捅捅熟透即可，土豆用量可以根據(jù)土豆大小和幾個(gè)人享用來(lái)定，趁蒸土豆的時(shí)候，可以把其他食材處理下，把洋蔥剝皮、黃瓜和胡蘿卜洗干凈，火腿準(zhǔn)備好，把這些食材全切小丁。
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