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怎么做花椒牛肉干

時(shí)間: 曉瓊996 分享

  牛肉不僅是色香味俱佳的營(yíng)養(yǎng)佳品,更具有強(qiáng)筋健骨的作用。下面是學(xué)習(xí)啦小編推薦給大家的怎么做花椒牛肉干,供大家參考。

  花椒牛肉干

  花椒牛肉干的菜譜簡(jiǎn)介:牛肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì),有補(bǔ)中益氣的功效。

  花椒牛肉干的材料牛肉500克,辣醬,花椒粉、糖、鹽巴、醬油、八角、桂皮、大香、丁香各少許。

  花椒牛肉干的做法

  1、新鮮牛肉洗凈瀝水后切丁,混合醬油、花椒粉、八角、桂皮、大香、丁香等香料腌制2小時(shí),切忌放鹽。

  2、鍋內(nèi)加水燒熱,水煮沸后放入牛肉丁與香料的混合物,大火煮20分鐘后用中火燉10分鐘。

  3、另一鍋內(nèi)食用油燒熱,加3勺糖起色,放入牛肉丁、新的八角、丁香、花椒粉,翻炒后加入少許醬油、辣醬。

  4、然后不停地炒至比較干時(shí),放入少許鹽巴,起鍋。

  牛肉富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  富含肌氨酸

  牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷,從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。

  含維生素B6

  蛋白質(zhì)需求量越大,飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6,可幫你增強(qiáng)免疫力,促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成,從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。

  含肉毒堿

  雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低,牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝,產(chǎn)生支鏈氨基酸,是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。

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