牛肉是世界第三消耗肉品，約占肉制品市場(chǎng)的25%，現(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)了解一下芝麻牛肉干怎么做吧。

　　芝麻牛肉干

　　芝麻牛肉干的菜譜簡(jiǎn)介：滴完了牛肉湯剩下的牛肉該怎么辦?把它烤成牛肉乾，這樣既不浪費(fèi)又可以當(dāng)成搭配茶飲的小零嘴，身體虛的喝牛肉湯，身體不虛的就來(lái)片牛肉干吧!坦白說，不管是低雞精后的雞肉還是牛肉，肉質(zhì)本身就已干柴，畢竟精華與湯汁都已經(jīng)被滴出來(lái)了，不過我們?nèi)钥梢詣?dòng)動(dòng)腦讓它盡量變美味一點(diǎn)的。材料牛肉 約250公克，芝麻 少許，柴魚醬油 1/10杯，味霖 1/10杯

　　芝麻牛肉干的做法

　　1、將調(diào)味料混合備用。;

　　2、把牛肉片涂上調(diào)味料，烤箱預(yù)熱10分鐘，以150度烤約15至20分，過程中再涂上調(diào)味料、撒上芝麻。

　　牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　牛肉是亞油(油食品)酸的低脂肪來(lái)源：牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結(jié)合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對(duì)抗舉重等運(yùn)動(dòng)中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。

　　牛肉含鋅、鎂：鋅是另外一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。鎂則支持蛋白質(zhì)的合成、增強(qiáng)肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。

　　牛肉含鐵：鐵是造血必需的礦物質(zhì)。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對(duì)比的是，牛肉中富含鐵質(zhì)。

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