包黑炭牛肉干怎么做
牛肉對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你帶來(lái)的包黑炭牛肉干怎么做，一起來(lái)看一看吧。
包黑炭牛肉干
包黑炭牛肉干的材料：牛肉:500g 生姜5片 蒜瓣3瓣
包黑炭牛肉干的調(diào)料： 鹽5g 生抽30ml 老抽10ml 耗油5g 料酒10ml 白砂糖15g 蜂蜜5g 黑胡碎3g 辣椒粉5g 孜然粉3g 辣椒油15ml 食用油10ml
包黑炭牛肉干的做法
1：牛肉清洗干凈侵泡在水中約半個(gè)小時(shí)，主要是為了去掉血水，然后再次清洗凈
2：順著紋路切成食指粗細(xì)的牛肉條，蒜瓣拍扁
3：把牛肉條，蒜瓣，生姜和所有調(diào)料放入容器中用手充分抓均勻
4：用保鮮膜蓋好，放入冰箱冷藏5小時(shí)左右(時(shí)間越長(zhǎng)越好，方便入味)
5：牛肉腌好后，從湯汁中撈出來(lái)，平鋪在錫紙上，表面刷上薄薄的油
6：放入預(yù)熱好的烤箱，上下火180度，烤25分鐘，再取出翻面，然后再放入烤箱烘烤15分鐘直至牛肉變干
7：這樣香噴噴的牛肉干就出爐啦
牛肉富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。
含維生素B6
蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
含肉毒堿
雞肉、魚(yú)肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。
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