西瓜子仁的做法
西瓜子仁的做法
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西瓜子仁的簡介
為雙子葉植物藥葫蘆科植物西瓜的種仁,西瓜子是深受人們歡迎的休閑食品之一,是日常零食的代表。西瓜子經(jīng)過加工可制成五香瓜子、奶油瓜子、多味瓜子等。
西瓜子仁的食用處理方法
去殼即可食用。
西瓜子仁的做法
1、西蘭花葵瓜子沙拉
材料:新鮮西蘭花350克,小個紫洋蔥1個,切碎,青葡萄干3湯匙,葵瓜子2湯匙,低脂原味酸奶4湯匙,橙汁2湯匙,淡蛋黃醬1湯匙做法:
1-1、將西蘭花、洋蔥、葡萄干和葵瓜子拌勻。
1-2、將酸奶,橙汁和蛋黃醬倒入小碗中攪勻;再將拌好的西蘭花倒入攪拌即可。
2、南瓜子貝果
材料:高筋面粉500g,紅糖15g,鹽8g,水290cc,新鮮酵母10g,水1000cc,砂糖40g,南瓜子200g做法:
2-1、將高筋面粉、紅糖、鹽,倒入大鋼盆中,與290cc的水,均勻攪拌成團(tuán)狀,最后加入新鮮酵母,充分和勻于面團(tuán)中。
2-2、將作法1面團(tuán)移置桌面上,用力搓揉約15?20分鐘,直到表面光滑、質(zhì)地柔軟,將面團(tuán)展延至成為一個微微透明的薄膜為止,即可把面團(tuán)分割成每個各80g的小面團(tuán),再分別滾圓。
2-3、將作法2的小面團(tuán),先從正中間用大姆指戳一個洞,再整型成圈狀,即可蓋上塑膠袋,靜置酦酵15?20分鐘。
2-4、取一鍋,倒入1000cc的水和砂糖,以中火煮沸后,放入作法3的面團(tuán),兩面各煮約1分鐘,撈起置于烤盤上。
2-5、將南瓜子均勻?yàn)⒃谧鞣?的面團(tuán)上,烤箱預(yù)熱220℃,放入烘烤約18?22分鐘,至外表呈金黃色時即可取出。
哪些人不能吃西瓜子仁
1、哪些人不能吃西瓜子仁
1.瓜子嗑太多易損害舌頭
如果一次嗑瓜子量太多,持續(xù)的時間又長,瓜子與舌頭反復(fù)摩擦,會引起舌尖部腫痛、紅腫、起血泡等現(xiàn)象。
2.瓜子嗑太多易引起胃病
時常聽到一些人說,吃了一個上午瓜子,肚子都痛了。其主要原因是,由于空氣不斷隨著吞咽嚼碎的瓜子仁進(jìn)入胃腸,導(dǎo)致胃腸道內(nèi)脹氣而引起噯氣、腹脹、腹痛等腹部不適癥狀。誘人的瓜子香味,不停地刺激膽囊收縮,亦會引發(fā)腹痛。
3.?？?ldquo;多味瓜子”易誘發(fā)肝病甚至中毒早衰
多味瓜子是瓜子加香料、食鹽、糖精制成的。香料有天然香料和人工香料兩大類。天然香料如茴香、花椒等都含有微量黃樟素。人體攝入黃樟素多了,會引起肝臟病變。
4.瓜子嗑太多易消化不良
此外,如一次性嗑瓜子量太多,必然會消耗掉大量唾液和胃液,影響正常食物的消化,導(dǎo)致消化不良等疾病。
2、西瓜子仁的適用人群
一般人群均可食用
適宜于便秘、淋證、肺虛勞熱、咳嗽不已、高血壓、溫?zé)岵【没蛳脑聜钏驴诳市臒?、頭昏心悸等癥人群食用。
3、西瓜子仁的食用禁忌
食用以原味為佳,添加各種味料做成的瓜子不宜多吃;咸瓜子吃得太多會傷腎。
西瓜子殼較硬,長時間不停地嗑瓜子會傷津液,導(dǎo)致口干舌燥,甚至磨破、生瘡,也對牙齒、胃部不利。
盡量不要給嬰幼兒吃,以免掉進(jìn)氣管發(fā)生危險(xiǎn)。
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