藏紅花的做法
藏紅花的做法
小編為您詳細(xì)介紹藏紅花的吃法，哪些人不能吃藏紅花，藏紅花食用處理方法，藏紅花的食用禁忌等知識，更多請查閱學(xué)習(xí)啦網(wǎng)。
藏紅花的簡介
藏紅花又稱西紅花、番紅花?！侗静菥V目》將藏紅花列為藥物一類,是一種名貴的中藥藥材。藏紅花是西南亞的原生種,最初由希臘人人工培植,明朝時期傳入中國,在我國的浙江等地區(qū)有所栽培。藏紅花喜冷涼的半陰濕環(huán)境,怕寒冷,喜歡陽光充足的地方,同時也怕酷熱。藏紅花具有強(qiáng)大的生理活性,性甘,微辛,具有活血化瘀,健脾益氣,止痛鎮(zhèn)痛等功效。
藏紅花的食用處理方法
烹飪藏紅花時先把藏紅花置于熱水中浸泡,慢慢會顯現(xiàn)出誘人的金黃色。
藏紅花的做法
藏紅花蝦干飯的做法
材料:大米一杯(約300克)、藏紅花5克、蝦干20克、紅蔥5個、香蔥2根、胡蘿卜1/2根、料酒5克、姜末少許、鮑魚汁海鮮醬適量、橄欖油少許。
做法:
大米淘洗干凈后,倒入鍋內(nèi),加入適量的水,并倒入藏紅花。
蓋上鍋蓋,置于灶上,中火煮飯。
水開后調(diào)成小火慢慢煮至飯熟。
可以看用藏紅花煮的米飯呈現(xiàn)天然的澄黃色,煮飯的過程約需要20分鐘左右。
煮飯的同時,把紅蔥切成蔥絲,胡蘿卜切成細(xì)丁,炒鍋中倒入橄欖油,下紅蔥絲煸香,下胡蘿卜丁和蝦干、倒入料酒和姜末去腥,炒成一碗干香的蔥油蝦。
把炒好的蔥油蝦倒入煮熟的米飯中。
再切一些蔥花,倒到蔥油蝦上。
調(diào)入適量的鮑魚汁或海鮮醬,趁熱拌勻即可,打杯新鮮果汁配米飯正好。
藏紅花銀鱈魚的做法
材料:銀鱈魚、生姜、蔥鹽、檸檬、藏紅花、高湯、紅酒。
裝飾:櫻桃、櫻桃醬、迷迭香。
做法:
鱈魚沖洗干凈。
在盤子里先放幾片生姜,放入鱈魚。再在上面放幾塊生姜片,放些蔥斷。放一勺紅酒。撒上少許鹽,放上幾片檸檬。
蒸鍋水燒開后放入盤子蒸五分鐘。
取幾根藏紅花用開水泡開。
鍋里放入半碗高湯,加入泡好的藏紅花水燒開。
用生粉勾兌水勾芡,加入鹽調(diào)味。
點(diǎn)入香油把汁水淋在前面蒸好的鱈魚上(蒸出的水倒掉)。
哪些人不能吃藏紅花及注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃藏紅花
月經(jīng)過多者,孕婦慎用。
2、藏紅花的適用人群
一般人群均適宜。
3、藏紅花的食用禁忌
藏紅花不宜與其他花茶搭配,否則會影響其療效。
藏紅花雖然對于調(diào)節(jié)女性身體有益,但是服用過量,會影響女性內(nèi)分泌情況,造成內(nèi)分泌失調(diào),產(chǎn)生一系列副作用。
藏紅花內(nèi)含刺激神經(jīng)的因子,如果長期服用會引起神經(jīng)興奮,打亂睡眠等作息習(xí)慣。
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