怎么燉羊肉才好吃
怎么燉羊肉才好吃
羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，同時還含有維生素Bi、B2及礦物質(zhì)。下面是學(xué)習(xí)啦小編推薦給大家的怎么樣燉羊肉才好吃，供大家參考。
蘿卜燉羊肉湯
蘿卜燉羊肉湯的材料：羊腿肉，蘿卜，枸杞，甘蔗各適量。
蘿卜燉羊肉湯的做法：選取山羊腿上或者腹部的肉，將肉切成中等大小的塊，焯一下水，再放入清水中燉，由于羊肉有膻味，可加入一段現(xiàn)在的時令水果甘蔗去膻，而且甘蔗所含有的甜味還能調(diào)節(jié)湯的味道，同時，放入適量鹽和姜。等羊肉七八成熟時，即筷子能扎入羊肉時，把削了皮、切成塊的白蘿卜放入鍋中，再放入幾顆紅棗。如果想要喝清湯，就用小火燉，要喝濃湯，就用大火燉。當(dāng)蘿卜燉透時，即可出鍋，出鍋時去掉甘蔗，加入一些枸杞，就可食用。
功效：羊肉是溫?zé)岬氖澄?，有?qū)寒，增加抵抗力的作用，可以暖身、養(yǎng)胃。而配上蘿卜，又不會讓羊肉的這股溫?zé)嵫a過頭，導(dǎo)致上火，剛好起到平衡的作用。
吃羊肉的好處
羊肉性溫?zé)帷⒀a氣滋陽、暖中補氣、開胃健脾，還可以去濕氣避寒冷，暖胃寒，羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)，和維生素，多吃羊肉不會增加脂肪因為羊脂肪熔點47度，人體本身溫度是37度就是多吃羊肉脂肪也不會被身體吸收，所以不會發(fā)胖。羊全身是寶，羊吃百草，羊根據(jù)自身生理需要選擇草木，固羊有“百藥之庫”之稱。古人云：多吃羊肉，健康長壽。
(1)春季吃涮羊肉火鍋益處多多，有助身體健康，塞外春涮羊肉在配制火鍋時加入了去火中草藥，外加菊花、雪梨茶，常吃不僅不上火，而且起到利肺的功效。
(2)夏季吃熱性羊肉，伴以蔥、姜、蒜、花椒等熱性佐料，能刺激人體大量排汗，釋放體內(nèi)毒素。這是一種非常好的食療方法。
(3)秋冬時節(jié)，食用羊肉用于溫補對身體大有裨益。中醫(yī)說它是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損之妙品，是一種良好的滋補強壯食物。由于羊肉含有鐵鈣、鐵質(zhì)，高于豬、牛肉，所以吃羊肉對肺病、氣管炎、哮喘和貧血、產(chǎn)后氣血兩虛及一切虛寒證最為有益。
(4)在冬季，人體的陽氣潛藏于體內(nèi)，所以身體容易出現(xiàn)手足冰冷，氣血循環(huán)不良的情況。按中醫(yī)的說法，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御風(fēng)寒，又可滋補身體，實在是一舉兩得的美事。
在中國徐淮大地的百姓信奉“夏天吃伏羊，健康又*”的老話，所以才有“伏羊一碗湯，不用開藥方”的伏羊養(yǎng)生經(jīng)驗談。三伏天人體內(nèi)存有積熱，有助于排出體熱、釋放體內(nèi)毒素...科學(xué)的才是長久的。吃伏羊具有了“冬病夏治，以毒攻毒”的實際功效。
鑒此，必然祛除人們夏日不吃羊的舊觀念。
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