冬天一碗羊肉湯，不用醫(yī)生開藥方。下面學(xué)習(xí)啦小編和大家一起學(xué)習(xí)怎么樣燉羊肉好吃。

　　燉羊肉的方法

　　燉羊肉的菜譜簡介 羊肉嫩軟，湯味鮮美。

　　燉羊肉的材料

　　主料：羊肉(肥瘦)500克，

　　調(diào)料：姜5克，八角2克，花椒2克，茴香籽[小茴香籽]2克，大蔥10克，糖色3克，香菜10

　　燉羊肉的做法

　　1.肉切成1.5厘米見方的塊，用開水氽凈撈出，肉湯澄清，放肉，加糖色，大蔥;

　　2.把姜、大料、花椒、小茴香等作料裝入布袋封口，放入湯內(nèi)，將湯用微火燉半小時，翻動，熟時加香菜，蔥絲即可。

　　羊肉的營養(yǎng)價值

　　冬季食用羊肉，可收到滋補(bǔ)和防寒的雙重效果，羊肉被人們譽(yù)為冬季的滋補(bǔ)肉。

　　1、食材功效：

　　羊肉性溫?zé)幔a(bǔ)氣滋陰、暖中補(bǔ)虛、開胃健力，在《本草綱目》中被稱為補(bǔ)元陽、益血氣的溫?zé)嵫a(bǔ)品。

　　2、主要營養(yǎng)價值：

　　(1)、羊肉中含有豐富的脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，特別是鈣、鐵的含量顯著地超過了牛肉和豬肉的含量，且膽固醇含量低，是滋補(bǔ)身體的絕好食品。

　　(2)、羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易被消化，同時羊肉還可以增加消化酶，保護(hù)胃壁和腸道，從而有助于食物的消化。

　　(3)、羊肉有補(bǔ)腎壯陽的作用，適合體虛畏寒的人食用。

　　3、食用羊肉的注意事項：

　　(1)、凡有發(fā)熱、牙疼、口舌生瘡、發(fā)熱等癥狀的人應(yīng)少食。

　　(2)、高血壓、肝病、急性腸炎或其他感染性疾病的人應(yīng)少食。

　　(3)、吃過羊肉之后不能馬上喝茶，否則會導(dǎo)致排便不暢或便秘。

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