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花雕雞煲怎樣做更好吃

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  花雕雞煲是紹興的一種美食,口味香甜。那么你知道花雕雞煲怎樣做嗎?下面是有花雕雞煲的做法,歡迎參閱。

  做花雕雞煲的調(diào)料

  1、雞腿切塊用花雕酒和生抽腌一下。

  2、洋蔥、彩椒切塊,姜切片。

  3、熱鍋,炒雞肉,慢慢炒,炒出雞油。

  4、放入洋蔥,繼續(xù)慢炒,讓洋蔥吸雞的油。

  5、調(diào)入老抽、生抽、花雕酒后加入彩椒。

  6、翻炒后,放入石鍋。

  7、蓋蓋,并在蓋子上澆花雕酒,讓酒慢慢流入鍋內(nèi)。

  8、等汁收的差不多就可以出鍋了。

  花雕雞煲的常見做法

  做花雕雞煲做法一

  1、姜切片,蒜拍爛,蔥切段,辣椒切圈;

  2、雞肉斬件,蔥姜蒜抓勻,加入黃酒和生抽腌制片刻;

  3、炒鍋中放入蔥姜蒜,辣椒爆香,然后放入雞肉炒至變色;

  4、轉(zhuǎn)入砂鍋中,加入足量的花雕,冰糖,水,大火燒沸;

  5、蓋鍋小火燜煮20分鐘即可。

  做花雕雞煲做法二

  1、將雞肉洗干凈后斬成塊狀。

  2、洋蔥洗干凈后切成塊狀。

  3、蔥洗干凈后切成段。

  4、香菜放入鹽水中浸泡幾分鐘后清洗干凈。

  5、切成碎末后待用,干辣椒剪成段。

  6、將生姜、洋蔥和干辣椒段放入鍋里爆出香味。

  7、放入雞肉爆炒2分鐘后倒入可以沒過雞肉的花雕酒。

  8、倒入少量生抽,放入少許白糖,煮開。

  9、轉(zhuǎn)小火燜煮一刻鐘入味。

  10、撒上蔥花和香菜,翻炒勻就可以關(guān)火出鍋了。

  做花雕雞煲做法三

  1、準(zhǔn)備好材料。

  2、香菜清洗干凈后切好,姜切2片,蒜2瓣對(duì)半切開。

  3、土豆去皮后切片或切塊。

  4、把雞斬成小塊。

  5、鍋內(nèi)加水燒開后,把斬好的雞肉塊放入焯燙。

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