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泡菜煎餅怎么做更美味可口

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  泡菜是自然發(fā)酵食品,不僅含有維生素和無機(jī)物,也可以提供蒜、生姜、辣椒等佐料中所含有的各種營(yíng)養(yǎng)成分。下面是有泡菜煎餅的家常做法,歡迎參閱。

  泡菜煎餅怎么做最有營(yíng)養(yǎng)

  做法一、五花肉用攪拌機(jī)攪成肉餡。泡菜切碎備用。蝦仁去掉沙線,和魷魚一起切成丁備用。然后將肉餡、泡菜碎、蝦仁和魷魚丁混合在一起,打入一個(gè)雞蛋。加入切碎的洋蔥。加入少許糖,加入幾大勺面粉。攪拌均勻后,加入適量韭菜段。平底鍋里,放一勺油,燒熱后,倒出來。把攪拌好的面糊舀一大勺放鍋里攤平,小火加熱,一面成型后,翻面煎。等兩面都煎熟,就可以出鍋盛盤。

  做法二、面粉中加入辣白菜、雞蛋、鹽。清水逐步加入,和成稍微濃稠些的面糊。電餅鐺抹適量油,熱后倒入一勺面糊,抹平。一面定型后,再翻面烙另一面。兩面定型后即可取出,改刀裝盤食用。是不是食欲大增了呢?簡(jiǎn)便快捷,營(yíng)養(yǎng)美味。

  做法三、將泡菜切碎。面粉倒入一個(gè)容器內(nèi)。倒入涼水?dāng)嚢杈鶆?,將面糊調(diào)成比湯稠一些,像蕃茄醬程度即可。切碎的泡菜放入面糊,并倒入一些泡菜汁,放些雞精調(diào)勻。不粘鍋內(nèi)放少量食用油,倒入調(diào)好的泡菜面糊,攤成面餅狀,用中小火將兩面煎熟,出鍋稍涼后切塊即可食用。

  泡菜煎餅怎么做營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失

  調(diào)面糊的時(shí)候要把泡菜汁也一起倒進(jìn)去,這樣泡菜味兒更濃。

  因?yàn)榕莶吮旧硎怯邢涛兜?,所以面糊里不需要再加鹽了。

  這款是基本款的泡菜煎餅,在這款的基礎(chǔ)上可以加入各種材料,做成海鮮泡菜煎餅,雞蛋泡菜煎餅等等,總之想象無極限,自由發(fā)揮吧。

  不需要加鹽,泡菜水的咸味已經(jīng)夠了。

  如果口味太重,可以另用沾醬。

  泡菜煎餅各食材的處理方法

  泡菜擠出汁備用,泡菜剁成碎末。

  面粉加牛奶(可使攤出來的餅口感更松軟一些)、雞蛋、泡菜汁泡菜末、黑胡椒粉、芝麻和香蒜辣。

  醬攪拌成均勻的糊狀,看情況,假如過稠的話可以再加點(diǎn)水。
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