牛奶燉蛋是由牛奶和雞蛋烹飪而成的富含蛋白質(zhì)的甜點(diǎn)，那么做牛奶燉蛋的調(diào)料有哪些呢?下面是有做牛奶燉蛋的調(diào)料，歡迎參閱。

　　做牛奶燉蛋的調(diào)料

　　1、土雞蛋、純牛奶、糖、芒果、蜂蜜杏仁備好。

　　2、將雞蛋打成蛋液，牛奶備好。

　　3、加2湯匙糖入蛋液中，打勻后靜待3分鐘，讓糖充分溶解。

　　4、打勻的蛋液用篩網(wǎng)過(guò)濾1次。

　　5、將牛奶倒入蛋液中，朝一個(gè)方向攪拌至均勻，靜待3分鐘，讓兩種液體溶合。

　　6、然后將牛奶蛋液用篩網(wǎng)過(guò)濾1次，把過(guò)濾好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。

　　7、碗表面蒙上保鮮膜，用牙簽在表面扎幾個(gè)小孔。

　　8、芒果丁、杏仁備好。

　　9、鍋下冷水，把碗放到蒸鍋里，蓋上蓋子。

　　10、大火蒸15分鐘，撕下保鮮膜即可。

　　11、將芒果丁、杏仁擺好。

　　牛奶燉蛋的常見(jiàn)做法

　　牛奶燉蛋做法一

　　1、把雞蛋打散加入白糖，攪拌均勻。

　　2、加入牛奶繼續(xù)攪拌均勻。

　　3、用一個(gè)很細(xì)的篩網(wǎng)把蛋液過(guò)濾兩遍，把蛋筋過(guò)濾掉，讓蛋液更細(xì)膩，撇去泡沫。

　　4、過(guò)濾好的蛋液蓋上保鮮膜，用牙簽在上面扎幾個(gè)小洞。

　　5、鍋內(nèi)水燒熱放上蒸簾，坐上蛋液中火蒸。

　　6、十分鐘后但也凝固劑可端出撕掉保鮮膜就可以吃嘍。

　　牛奶燉蛋做法二

　　1、將雞蛋打成蛋液，牛奶備好，加2湯匙糖入蛋液中，打勻后靜待3分鐘，讓糖充分溶解。

　　2、打勻的蛋液用篩網(wǎng)過(guò)濾1次。

　　3、牛奶倒入蛋液中，朝一個(gè)方向攪拌至均勻，靜待3分鐘，讓兩種液體溶合。

　　4、然后將牛奶蛋液用篩網(wǎng)過(guò)濾1次，把過(guò)濾好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。

　　5、碗表面蒙上保鮮膜，用牙簽在表面扎幾個(gè)小孔。

　　6、芒果丁、杏仁備好。鍋下冷水，把碗放到消毒鍋里，蓋上蓋子，中大火蒸15分鐘，撕下保鮮膜。

　　7、將芒果丁、杏仁擺好。牛奶燉品就完成了。

　　牛奶燉蛋做法三

　　1、1/2 公升玻璃量杯內(nèi)放入鮮奶及糖，大火熱1 分30 秒鐘至奶熱糖溶但仍未燒開，攪勻一下;

　　2、碗內(nèi)用筷子打勻雞蛋(但不要打起太多泡沫)，倒入約1/3 杯熱奶同打勻，然后將蛋液加入量杯之熱奶內(nèi)，多打幾下，滴入香油同拌勻;

　　3、倒蛋液經(jīng)密眼小箕進(jìn)入一普通飯碗內(nèi)。不必包蓋，放在轉(zhuǎn)盤近邊沿處，以慢火(10%火力)熱20 分鐘。加熱中途將碗移位180 度(即是將先前置近轉(zhuǎn)盤中央的一邊移到近轉(zhuǎn)盤邊沿);

　　4、擱置嫩蛋5 分鐘至中央部分凝固為止。

　　牛奶燉蛋的食物相克知識(shí)

　　牛奶+糖:牛奶在加熱時(shí)能與果糖反應(yīng)，產(chǎn)生有毒的果糖氨基酸，有害人體

　　牛奶+菠蘿:身體不適

　　牛奶+韭菜:牛奶中含鈣;鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要成份;牛奶與含草酸多的韭菜混合食用，就會(huì)影響鈣的吸收

　　牛奶+菠菜:一起吃會(huì)引起痢疾

　　牛奶+紅棗:影響蛋白質(zhì)的吸收

　　牛奶+金針菇:消化不良

　　牛奶+獼猴桃:影響消化吸收，出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉

　　牛奶+米湯:導(dǎo)致維生素A大量損失
猜你喜歡：

1.牛奶燉蛋怎么做好吃

2.牛奶燉雞蛋怎么做好吃