水晶粽子怎樣做更美味可口
水晶粽子怎樣做更美味可口
水晶粽子是一道美味佳肴，主料是西米，蜜棗，抹茶粉。你知道水晶粽子怎樣做嗎?下面是有做水晶粽子的調(diào)料，歡迎參閱。
做水晶粽子的調(diào)料
1、西米用清水浸濕(水量不要大，能把西米浸濕就行)，分成三份，一份加抹茶粉、一份加可可粉，分別拌勻上色，再加點色拉油拌勻。
2、葦葉洗凈，包成三種顏色的粽子。
3、放清水鍋中煮沸，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，關(guān)火燜10分鐘。
4、撈出用涼開水浸涼。
5、冷藏后沾糖粉和果醬食用風(fēng)味更佳。
水晶粽子的常見做法
水晶粽子做法一
1、粽葉洗干凈，放鍋里煮一下，既可以消毒也可以讓粽葉更有韌性。
2、桔餅切小粒備用。
3、蜜紅豆備用。
4、西米洗干凈，加入糖，色拉油拌均。
5、粽葉對折成漏斗形放入西米壓實。
6、放入蜜紅豆。
7、再放一層西米壓實。
8、把粽葉壓下來包好。
9、用繩子捆好，盡量捆緊。
10、包好的粽子放入電飯煲蒸燉檔，一個小時就可以了。
水晶粽子做法二
1、西米過水沖洗一遍，瀝干水分。
2、粽子葉在開水中煮5分鐘，用涼水浸泡30分鐘。
3、紅棗洗凈備用。
4、粽子葉卷成漏斗狀，先放部分西米，紅棗包中間，表面蓋上西米，包好即可。
5、電壓力鍋加水煮30分鐘，出鍋。
水晶粽子做法三
1、粽葉洗凈煮煮消毒后涼干待用;
2、西米用清水浸濕，分成三份;
3、一份加可可粉拌勻再加點色拉油和白糖拌勻;
4、一份加抹茶粉拌勻再加點色拉油和白糖拌勻;
5、綠豆提前(泡5小時)泡好，加入適量白糖拌均;
6、紅綠豆提前(泡一天一夜)泡好，加入適量白糖拌均;
7、蜜棗切碎成泥，待用;
8、兩片粽葉疊起來，窩成一個小漏斗型，先用勺子瓢一小勺西米填入小漏斗中，用勺子壓實;
9、再瓢一小勺綠豆，用勺子壓實;
10、放入蜜棗;
11、又瓢一小勺綠豆，用勺子壓實;
12、最后瓢一小勺西米，用勺子壓實;
13、開始包扎，正面先壓實多余出來的粽葉;
14、再包扎兩邊的;
15、將長段的粽葉包蓋上正面，然后繞包邊角。
16、另用一張長的粽葉在邊角的位置開始繞著包扎，
17、最后將多余的邊折起，這樣包緊不會漏出來了。
18、包好的粽子攔腰用水草用繞三角形的方法包扎 最后打上單蝴蝶結(jié)。
19、將包好的粽子放入電壓力鍋，加水適量，開煮飯檔煮到聞到粽子香味兒即可讓壓力鍋自行壓制十幾分鐘即可。
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