雞腿菇炒豆腐怎樣做更美味可口

　　雞腿菇炒豆腐怎么做好吃?雞腿菇炒豆腐的家常菜做法有哪些?下面是有雞腿菇炒豆腐的做法，歡迎參閱。

　　雞腿菇炒豆腐放調(diào)料時(shí)間

　　1、雞腿菇切片，油熱后，放入雞腿菇煎一下。

　　2、豆腐切塊。

　　3、放入鍋中煎黃。

　　4、油熱后，放入肉片翻炒。

　　5、肉變白色后，放入煎過(guò)的雞腿菇翻炒。

　　6、放入豆腐，加入蠔油，生抽調(diào)味。

　　7、加入蔥，翻勻，出鍋。

　　雞腿菇炒豆腐的一般做法

　　雞腿菇炒豆腐做法一

　　1、豆腐切塊，雞腿菇切片，蔥蒜準(zhǔn)備完畢。

　　2、鍋內(nèi)熱少量油，放蒜煸香，下雞腿菇快速翻炒后下豆腐，防止粘鍋可以盡早倒水，水不怕多(快沒(méi)過(guò)鍋中食材)。

　　3、倒少量醬油(提鮮)和少量鹽轉(zhuǎn)中小火蓋蓋燒。

　　4、汁水下去一些了再加入雞精和白胡椒繼續(xù)燒。

　　5、汁水還一半的時(shí)候開(kāi)蓋轉(zhuǎn)大火放糖收汁提鮮，收的差不多了撒蔥白(為了配合顏色而已)出鍋。

　　雞腿菇炒豆腐做法二

　　材料：新鮮雞腿蘑250克，豆腐500克，雞粉，鹽，蔥花各適量。

　　1、將雞腿蘑洗凈去雜撕成條;豆腐切大塊，放入沸水中焯一下，撈出切小塊。

　　2、炒鍋上火，放油燒熱，爆香蔥花，加入雞腿蘑稍炒，放豆腐，加適量水，放雞粉，加鹽調(diào)好口味，燒沸后用小火燉至雞腿蘑入味即可。

　　雞腿菇炒豆腐做法三

　　1、雞腿菇切片。

　　2、油熱后，放入雞腿菇煎一下。

　　3、豆腐切塊。

　　4、放入鍋中煎黃。

　　5、油熱后，放入肉片翻炒。

　　6、肉變白色后，放入煎過(guò)的雞腿菇翻炒。

　　7、放入豆腐，加入蠔油，生抽調(diào)味。

　　8、加入蔥，翻勻，出鍋。

　　雞腿菇炒豆腐的由來(lái)

　　淮南王劉安，是西漢高祖劉邦之孫，公元前164年封為淮南王，都邑設(shè)于壽春(即今安徽壽縣城關(guān))，名揚(yáng)古今的八公山正在壽春城邊。

　　劉安雅好道學(xué)，欲求長(zhǎng)生不老之術(shù)，不惜重金廣招方術(shù)之士，其中較為出名的有蘇非、李尚、田由、雷波、伍波、晉昌、毛 被、左昊八人，號(hào)稱“八公”。劉安幽八公相伴，登北山而造爐，煉仙丹以求壽。他們?nèi)∩街?ldquo;珍珠”、“大泉”、“馬跑”三泉 清冽之水磨制豆汁，又以豆汁培育丹苗，不料煉丹不成，豆汁與鹽鹵化合成一片芳香誘人、白白嫩嫩的東西。當(dāng)?shù)啬懘筠r(nóng)夫取而食 之，竟然美味可口，于是取名“豆腐”。北山從此更名“八公山”，劉安也于無(wú)意中成為豆腐的老祖宗。
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