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雞腿菇炒豆腐怎樣做更美味可口

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雞腿菇炒豆腐怎樣做更美味可口

  雞腿菇炒豆腐怎么做好吃?雞腿菇炒豆腐的家常菜做法有哪些?下面是有雞腿菇炒豆腐的做法,歡迎參閱。

  雞腿菇炒豆腐放調(diào)料時(shí)間

  1、雞腿菇切片,油熱后,放入雞腿菇煎一下。

  2、豆腐切塊。

  3、放入鍋中煎黃。

  4、油熱后,放入肉片翻炒。

  5、肉變白色后,放入煎過(guò)的雞腿菇翻炒。

  6、放入豆腐,加入蠔油,生抽調(diào)味。

  7、加入蔥,翻勻,出鍋。

  雞腿菇炒豆腐的一般做法

  雞腿菇炒豆腐做法一

  1、豆腐切塊,雞腿菇切片,蔥蒜準(zhǔn)備完畢。

  2、鍋內(nèi)熱少量油,放蒜煸香,下雞腿菇快速翻炒后下豆腐,防止粘鍋可以盡早倒水,水不怕多(快沒(méi)過(guò)鍋中食材)。

  3、倒少量醬油(提鮮)和少量鹽轉(zhuǎn)中小火蓋蓋燒。

  4、汁水下去一些了再加入雞精和白胡椒繼續(xù)燒。

  5、汁水還一半的時(shí)候開(kāi)蓋轉(zhuǎn)大火放糖收汁提鮮,收的差不多了撒蔥白(為了配合顏色而已)出鍋。

  雞腿菇炒豆腐做法二

  材料:新鮮雞腿蘑250克,豆腐500克,雞粉,鹽,蔥花各適量。

  1、將雞腿蘑洗凈去雜撕成條;豆腐切大塊,放入沸水中焯一下,撈出切小塊。

  2、炒鍋上火,放油燒熱,爆香蔥花,加入雞腿蘑稍炒,放豆腐,加適量水,放雞粉,加鹽調(diào)好口味,燒沸后用小火燉至雞腿蘑入味即可。

  雞腿菇炒豆腐做法三

  1、雞腿菇切片。

  2、油熱后,放入雞腿菇煎一下。

  3、豆腐切塊。

  4、放入鍋中煎黃。

  5、油熱后,放入肉片翻炒。

  6、肉變白色后,放入煎過(guò)的雞腿菇翻炒。

  7、放入豆腐,加入蠔油,生抽調(diào)味。

  8、加入蔥,翻勻,出鍋。

  雞腿菇炒豆腐的由來(lái)

  淮南王劉安,是西漢高祖劉邦之孫,公元前164年封為淮南王,都邑設(shè)于壽春(即今安徽壽縣城關(guān)),名揚(yáng)古今的八公山正在壽春城邊。

  劉安雅好道學(xué),欲求長(zhǎng)生不老之術(shù),不惜重金廣招方術(shù)之士,其中較為出名的有蘇非、李尚、田由、雷波、伍波、晉昌、毛 被、左昊八人,號(hào)稱“八公”。劉安幽八公相伴,登北山而造爐,煉仙丹以求壽。他們?nèi)∩街?ldquo;珍珠”、“大泉”、“馬跑”三泉 清冽之水磨制豆汁,又以豆汁培育丹苗,不料煉丹不成,豆汁與鹽鹵化合成一片芳香誘人、白白嫩嫩的東西。當(dāng)?shù)啬懘筠r(nóng)夫取而食 之,竟然美味可口,于是取名“豆腐”。北山從此更名“八公山”,劉安也于無(wú)意中成為豆腐的老祖宗。
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