麻辣水煮腰花的做法
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麻辣水煮腰花的做法
水煮腰花,肉嫩味美,麻辣開(kāi)胃,很是受大家的喜歡,你快學(xué)習(xí)做給你的家人們吃吧。麻辣水煮腰花怎么做呢?本文是學(xué)習(xí)啦小編整理的麻辣水煮腰花的做法資料，僅供參考。
麻辣水煮腰花的成品圖
做麻辣水煮腰花的食材
做麻辣水煮腰花的步驟
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.豬腰洗凈拋開(kāi)去腰臊。
3.然后再上面劃上十字花紋，用刀要輕不可劃到底。
4.再切成腰花加入15毫升料酒，2克白糖，15毫升醬油，5克淀粉腌拌片刻。
5.鍋中水燒開(kāi)倒入腰花迅速綽燙，撈出瀝干水分備用。
6.炒鍋倒少許油放入黃豆芽翻炒至熟。
7.豆芽盛入碗中備用。
8.炒鍋再倒入少許油放入郫縣豆瓣醬和火鍋底料炒香。
9.加入蔥姜蒜繼續(xù)翻炒。
10.加入適量的清水。
11.加入料酒。
12.加入生抽。
13.再加少許白糖。
14.中小火煮上3-5分鐘出香味。
15.另取一個(gè)鍋倒入香油小火炸香干辣椒和花椒。
16.紅湯煮香倒入腰花。
17.再次煮上2分鐘加雞精調(diào)味關(guān)火。
18.煮好的腰花倒入黃豆芽碗中，在淋入炸香的辣椒油即好。
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