魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效，鲅魚還具有提神和防衰老等食療功能，清燉鲅魚，常食對治療貧血、早衰、營養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥會有一定輔助療效。清燉鲅魚怎么做呢?本文是學習啦小編整理的清燉鲅魚的做法資料，僅供參考。

　　清燉鲅魚的成品圖

　　做清燉鲅魚的食材

　　做清燉鲅魚的步驟

　　1.食材：新鮮鲅魚

　　2.鲅魚去腮、內(nèi)臟，切成塊，用不燙手的水洗凈。

　　3.姜拍松，蔥切花、蒜拍碎。

　　4.鍋燒熱，放入油、蔥姜、蒜炸香。

　　5.再把魚放入，淋上黃酒、蒸魚豉油、糖、米醋。

　　6.放入適量的清水。

　　7.蓋上鍋蓋，中火燉半小時，湯汁剩不多時即可。小貼士魚的時候用不燙手的水洗，那樣做出來的魚就沒有腥氣了。

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