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燜茄子的做法怎么做好吃

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燜茄子的做法怎么做好吃

  茄子最早產于印度,公元4-5世紀傳入中國,南北朝栽培的茄子為圓形。你了解燜茄子要怎么做嗎?現(xiàn)在,學習啦小編來告訴你燜茄子的做法。

  燜茄子的制作食材

  • 主料
  • 茄子

    1000g
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 適量
  • 辣椒

    適量
  • 適量
  • 水淀粉

    適量
  • 青椒

    適量
  • 紅椒

    適量
  • 適量
  • 胡椒粉

    適量
  • 味精

    適量

  燜茄子的做法步驟

  1.把茄子削去皮。

  2.用刀在茄子的中間豎劃一道口子。

  3.然后掰開。

  4.掰成小塊備用。

  5.切好蔥、姜、蒜、辣椒備用。

  6.鍋坐火上,放入油加蔥、姜、蒜、辣椒炸香。

  7.然后倒入茄子炒,再加鹽炒。

  8.炒到茄子稍流汗時,倒入半碗開水蓋上蓋子燒。

  9.把青紅椒切成絲。

  10.鍋中水不多時,放入青紅椒絲。

  11.準備好水淀粉。

  12.最后淋上水淀粉,加味精、胡椒粉拌勻出鍋。

  茄子的營養(yǎng)價值

 ?、偾炎痈缓鞍踪|、脂肪、碳水化合物、維生素以及多種礦物質,特別是維生素P的含量極其豐富,可保護心血管、抗壞血酸。

 ?、谇炎雍?、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高??梢砸种葡滥[瘤細胞的增值。

  ③茄子的很多營養(yǎng)都在皮里,吃茄子建議不要去皮。茄子皮里面含有維生素B,它和維生素C是一對很好的搭檔,對人體非常有益。


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