黑胡椒牛排的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黑胡椒牛排的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黑胡椒牛排是以牛里脊肉為主要食材的大眾菜，口味咸鮮，簡(jiǎn)單易做而且美味，下面是小編精心為你準(zhǔn)備的黑胡椒牛排的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，希望對(duì)你有幫助!
黑胡椒牛排的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黑胡椒牛排是以牛里脊肉為主要食材的大眾菜,口味咸鮮。
1、牛排的功效與作用
牛肉味甘,性平,歸脾、胃經(jīng),有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效,適用于中氣下陷、氣短體虛,筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
2、牛排的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
2.1、補(bǔ)充蛋白質(zhì)
牛肉富含豐富蛋白質(zhì),氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機(jī)體抗病能力,對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后,病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品;
2.2、補(bǔ)中益氣
牛肉有補(bǔ)中益氣,滋養(yǎng)脾胃,強(qiáng)健筋骨,化痰息風(fēng),止渴止涎之功效,適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
3、黑胡椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
每100克胡椒中含熱量1492.3千焦、蛋白質(zhì)9.6克、脂肪2.2克、食物纖維2.3克、維生素A10微克、煙酸1.23毫克、磷172毫克、硒7.64微克。
4、黑胡椒的功效與作用
4.1、主要成分是胡椒堿,也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮,能祛腥、解油膩,助消化。
4.2、氣味能增進(jìn)食欲。
4.3、性溫?zé)?對(duì)胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用,并治療風(fēng)寒感冒。
4.4、有防腐抑菌的作用,可解魚蝦肉毒。
4.5、黑胡椒的辣味比白胡椒強(qiáng)烈,香中帶辣,祛腥提味,更多的用于烹制內(nèi)臟、海鮮類菜肴。
黑胡椒牛排的熱量
黑胡椒牛排醬的熱量雖然不是很高,每百克126大卡的熱量,但是它是一種高碳水化合物,所以處于減肥期間的人應(yīng)該盡量少吃。而且黑胡椒屬于熱性食品,吃多了容易上火。胡椒容易吸腸道里的水分,引起便秘,所以最好不要經(jīng)常吃,適當(dāng)就好。
吃牛排不會(huì)長(zhǎng)胖的。這可不是隨便說的,每百克牛排的熱量是107.00千卡,蛋白質(zhì)是22.20克,脂肪0.90克。牛肉富含豐富蛋白質(zhì),氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機(jī)體抗病能力。從上面的數(shù)據(jù)我們可以看出,牛排的脂肪含量比其他肉類偏低,因此,吃牛排是不會(huì)發(fā)胖的。
黑胡椒牛排的宜忌人群
1、宜忌人群
1.1、牛排一般人群均可食用。適宜于生長(zhǎng)發(fā)育、術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
1.2、牛排對(duì)于感染性疾病、肝病、腎病的人慎食;黃牛肉為發(fā)物,患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。
1.3、高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃牛排。
1.4、黑胡椒對(duì)于消化道潰瘍、咳嗽咯血、痔瘡、咽喉炎癥、眼疾患者慎食。
2、不宜同進(jìn)的食物
2.1、牛肉不能與豬肉一起吃：牛肉屬于溫性肉類,而豬肉屬于微寒食物,兩者一起吃,一熱一冷,兩味有所抵觸,味不好不說,而且可能會(huì)引起腹難受。
2.2、牛肉不與能白酒一起吃：牛肉是溫性肉類,而白酒屬于熱性的食物,兩者如果一同食用的話,那么,將會(huì)引起上火,出現(xiàn)口角發(fā)炎,口角炎等。
2.3、牛肉不能與韭菜一起吃：牛肉屬于溫?zé)嵝允澄?而韭菜更是屬于熱性食物,當(dāng)然,還有姜也是。所以,牛肉是不適合與這些熱性的蔬菜調(diào)料一起吃的,否則上火,腹熱。
2.4、牛肉不能與蜂蜜一起吃：牛肉微熱,而蜂蜜則是潤(rùn)腸胃的,在蜂蜜與牛肉一同食用的話,則立刻會(huì)引起腹瀉。所以,如果吃牛肉則八小時(shí)后喝蜂蜜。或者是喝蜂蜜八小時(shí)后吃牛肉。
2.5、牛肉不能與板栗一起吃：板栗里含有有一種糖分,而牛肉里有一種能與這種糖分結(jié)合的成分,所以,兩者一起吃的話,兩者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值全消失。
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