苦瓜炒蛋的營養(yǎng)價值
苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜，用苦瓜和雞蛋一起煎炒而成。有清熱解毒、增進食欲、助消化的功效。脾胃虛寒的人熟吃苦瓜，有增進食欲、益氣補血明目的作用。 食材搭配巧妙還有更多的養(yǎng)生功效。下面是小編精心為你準備的苦瓜炒蛋的營養(yǎng)價值，希望對你有幫助!
苦瓜炒蛋的營養(yǎng)價值
苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜,用苦瓜和雞蛋一起煎炒而成。有清熱解毒、增進食欲、助消化的功效。
1、苦瓜果實中含有各種營養(yǎng)物質。是瓜類蔬菜中含維生素C最高的一種,在蔬菜中僅次于辣椒。嫩果中糖甙含量高,味苦,隨著果實成熟,糖甙被分解,苦味變淡,多食用嫩果。肉質脆嫩,苦味適中。
2、增強免疫力、美容養(yǎng)顏。苦瓜的維生素C含量很高,具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。 加上特殊的生理活性蛋白質,能幫助皮膚新生與傷口愈合,具有護膚美容的效果呢!
3、促進飲食、消炎退熱。苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增強食欲,健脾開胃;所含的生物堿類物質奎寧,有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。
4、防癌抗癌?？喙系鞍踪|成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能,使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用;苦瓜汁含有某種蛋白成分,能加強巨噬能力,臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效;從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑,可以抑制癌細胞所分泌出來的蛋白酶,阻止惡性腫瘤生長。
5、雞蛋被認為是營養(yǎng)豐富的食品,含有蛋白質、鈣、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。
6、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,蛋白質為優(yōu)質蛋白,對肝臟組織損傷有修復作用。
7、富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經系統(tǒng)和身體發(fā)育有利,能健腦益智,改善記憶力,并促進肝細胞再生。
8、雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內的致癌物質,具有防癌作用。
苦瓜炒蛋的熱量
1、苦瓜炒蛋的熱量(每100克)是108大卡,單位熱量較低。每100克苦瓜炒蛋的熱量約占中國營養(yǎng)學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的4%。含碳水化合物3.5克,脂肪7.1克,蛋白質8.1克,膳食纖維0.5克。
2、苦瓜熱量超低,還能抑制脂肪吸收。每100g的苦瓜只有18卡,比減肥美眉最喜歡的番茄,還少了7卡,只比小黃瓜多了3卡,但卻更有飽足感。而且其中所含的苦瓜素,根據(jù)實驗發(fā)現(xiàn),1mg就可阻止100g的脂肪吸收!
苦瓜的功效非常多,除了能夠幫助減肥,它自身所含的維生素和微量元素都是人體需要的,苦瓜上季的時候,吃一些苦瓜,不但能夠幫助身體下火,還能夠幫助調理我們的身體,但是記得一定要適量。
苦瓜炒蛋的宜忌人群
1、孕婦。為什么說孕婦不能吃苦瓜呢?這個主要是因為苦瓜里面所蘊含的奎寧,這種奎寧很容易刺激女性子宮的收縮,并且容易導致流產。雖然苦瓜只是含有少量的奎寧。但是孕婦最好是不要食用苦瓜,以免造成流產。
2、需補鈣的人?？喙侠锩嫠械牟菟崾且环N會妨礙改吸收的物質,所以那些明顯很缺鈣的人就不要再去吃苦瓜了。
3、脾胃虛寒的人。因為苦瓜是屬于性寒的一種蔬菜,所以脾胃虛寒的人盡量不要食用苦瓜,不然可能會出現(xiàn)腹痛、嘔吐、腹瀉等癥狀。
4、高血脂患者。由于雞蛋中含有較多的膽固醇,因此,對于高血脂患者應盡量控制雞蛋的攝入,以防加重病情。
5、腎功能不全者。腎功能不全的病人,身體的代謝能力較常人弱,要控制蛋白的攝入。不是不能吃雞蛋,但一定要少吃。
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