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糖桂花怎么做最有營養(yǎng)

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  糖桂花是用鮮桂花和白砂糖精加工而成,廣泛用于湯圓、稀飯(粥)、月餅、麻餅、糕點、蜜餞、甜羹等漢族小吃糕餅和點心的輔助原料,色美味香。下面是小編精心為你準備的糖桂花有營養(yǎng)的做法,希望對你有幫助!

  糖桂花有營養(yǎng)的做法

  挑去桂花里面的雜志和葉梗,只留桂花,放在篩子里面用流水沖洗干凈,不要揉捏,稍稍用手翻一下沖去浮塵就可以。清洗干凈的桂花放在容器里,放一湯匙麥芽糖,放麥芽糖是為了增加成品的粘稠度,沒有也可以不加。鋪上白砂糖,不必稱量,糖的量大概就和桂花的用量差不多就可以。放上少許鹽,糖桂花如果只放糖味道很單薄的,要靠一點鹽,才能把味道提起來。水燒開后,入鍋蒸大約20分鐘。看到表面的白砂糖完全融化,再用筷子稍稍攪拌一下,如果還有糖沒有融化的再蓋鍋蒸制一會就好了;晾涼后裝入開水消毒過的瓶子冷藏保存,能用上3-4個月沒有問題。

  糖桂花防止營養(yǎng)流失的方法

  桂花是觀賞性與實用性兼?zhèn)涞膬?yōu)良花卉,它清可絕塵,濃能遠溢,堪稱一絕。桂花有著非常濃郁的香氣,人們利用這一特性制作各種美味佳肴,或是制藥服用、泡茶飲用等,效果極好。但桂花的香味過于強烈,服用切不可過量,以免出現(xiàn)不良反應,反而失去了它原有的保健作用。

  糖尿病患者、火熱內(nèi)盛者慎食。

  糖桂花各食材的處理方法

  將新鮮桂花風干,即成干桂花。將風干的桂花,放清水里漂洗一下,去掉表面的灰塵,掏起,瀝干水份。

  桂花在采搞下來,6個小時之后就會慢慢的枯萎,發(fā)酵等,因此桂花的香味也就逐漸的淡去。怎樣才能保持桂花呢?我們可以將采搞下來的桂花先用鹽水泡一泡,然后將其壓實,如果要是利用其做食品加工時,可以將其取出用清水即可。要想讓桂花保存的時間長,就將采摘好的桂花平鋪的放在紙上,然后再太陽下曬,等到曬干之后,可以找一下塑料袋將桂花密封到里面。

  桂花的主要價值

  藥用

  桂花功效:淡黃白色,芳香,提取芳香油,制桂花浸膏,可用于食品、化妝品,可制糕點、糖果,并可釀酒。桂花味辛,可入藥。以花、果實及根入藥。秋季采花;春季采果;四季采根,分別曬干?;ǎ盒粒瑴?。果:辛、甘,溫。根:甘、微澀,平。功能主治:花:散寒破結,化痰止咳。用于牙痛,咳喘痰多,經(jīng)閉腹痛。果:暖胃,平肝,散寒。用于虛寒胃痛。根:祛風濕,散寒。用于風濕筋骨疼痛,腰痛,腎虛牙痛。

  桂花酒功效:古人認為桂為百藥之長,所以用桂花釀制的酒能達到「飲之壽千歲」的功效。像是漢代時,桂花酒就是人們用來敬神祭祖的佳品,祭祀完畢,晚輩向長輩敬用桂花酒,長輩們喝下之后則象征了會延年益壽。該酒香甜醇厚,有開胃醒神、健脾補虛的功有。桂花酒尤其適用于女士飲用,被贊譽為“婦女幸福酒”。祖國醫(yī)學中有花療的理論實踐,桂花酒就是典型的實例。

  桂花茶功效:桂花茶可養(yǎng)顏美容 ,舒緩喉嚨 ,改善多痰、咳嗽癥狀 ,治十二指腸潰瘍 ,葦麻疹 、胃寒胃疼 、口臭 、視覺不明 。

  膳食

  糯米桂花藕

  桂花黃林酥

  桂花糕

  枸杞桂花茶

  桂花紫薯糯米飯

  桂花奶豆腐

  桂花酒釀細圓子

  燒桂花腸

  桂花杏仁豆腐

  桂花小豆粥

  
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