枸杞紅棗烏雞湯的營養(yǎng)價(jià)值
枸杞紅棗烏雞湯的營養(yǎng)價(jià)值
“枸杞紅棗烏雞湯”有補(bǔ)血養(yǎng)顏、益精明目的作用。湯水清，味道可口、材料經(jīng)濟(jì)、簡單，但功效頗佳，適合一家大小飲用，尤其是身體虛弱或皮膚干燥的人更宜食用。下面是小編精心為你準(zhǔn)備的枸杞紅棗烏雞湯的營養(yǎng)價(jià)值，希望對你有幫助!
枸杞紅棗烏雞湯的營養(yǎng)價(jià)值
枸杞紅棗烏雞湯由枸杞、紅棗和烏雞組成,具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、益精明目的作用。枸杞紅棗烏雞湯的營養(yǎng)價(jià)值具體如下:
1、枸杞
1.1、枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養(yǎng)。
1.2、枸杞子中的甜菜堿,可抑制脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)沉積、促進(jìn)肝細(xì)胞再生,因而具有保護(hù)肝臟作用。
1.3、每100克枸杞里就含有熱量258(大卡)、蛋白質(zhì)13.9(克)、脂肪1.5(克)、碳水化合物64.1(克)、膳食纖維16.9(克)、維生素A1625(微克)、胡蘿卜素9750(微克)、維生素B10.35(毫克)、維生素B20.46(毫克)、煙酸4(毫克)、維生素C48(毫克)、維生素E1.86(毫克)、鈣60(毫克)、磷209(毫克)、鉀434(毫克)、鈉252.1(毫克)、鎂96(毫克)、鐵5.4(毫克)、鋅1.48(毫克)、硒13.25(微克)、銅0.98(毫克)、錳0.87(毫克)。
2、紅棗
2.1、棗中富含鈣和鐵,它們對防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用,中老年人更年期經(jīng)常會骨質(zhì)疏松,正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血,大棗對他們會有十分理想的食療作用,其效果通常是藥物不能比擬的。
2.2、棗所含的蘆丁,是一種使血管軟化,從而使血壓降低的物質(zhì),對高血壓病有防治功效。
2.3、經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石,這是因?yàn)轷r棗中豐富的維生素C,使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?膽固醇少了,結(jié)石形成的概率也就隨之減少。
2.4、每100g干棗含有碳水化合物50.3-86.9g、熱量1291.62k、蛋白質(zhì)3.3g、脂肪0.4g、鈣61mg、磷55mg、鐵1.6mg。
2.5、每100g鮮棗含有碳水化合物23.2g、熱量430.54k、蛋白質(zhì)1.2g、脂肪0.2g、鈣14mg、磷23mg、鐵0.5mg。
3、烏雞
3.1、烏雞含有大量蛋白質(zhì),10多種氨基酸,總量比普通雞高10%,如賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸等,其中蛋氨酸和酪氨酸的含量是食物之首。經(jīng)常食用可以有效調(diào)節(jié)生理機(jī)能,提高人體免疫力。
3.2、烏雞含有人體不可缺少的多種維生素,大量維生素A、維生素B2、維生素E等,能夠提高人體免疫力。
3.3、烏雞含有黑色素、鹽酸,鐵、磷、鉀、鈉、微量元素硒等。
3.4、烏雞還含有DHA和EPA,DHA和EPA都屬于Ω-3系列多不飽和脂肪酸,是人體自身不能合成但又不可缺少的重要營養(yǎng)素,因此稱為人體必需脂肪酸。
3.5、烏雞的膽固醇和脂肪含量很低,是高蛋白、低膽固醇的滋養(yǎng)佳品。
枸杞紅棗烏雞湯的熱量
每100克枸杞紅棗烏雞湯含有熱量72大卡,此類菜肴通常較為清淡熱量較低,減肥期間只需除去明顯的脂肪、油脂即可食用。
枸杞紅棗烏雞湯的宜忌人群
1、什么人能吃枸杞紅棗烏雞湯
適合一切身體者,尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人效果更佳。
2、什么人不能枸杞紅棗烏雞湯
感冒發(fā)熱、咳嗽多痰或濕熱內(nèi)蘊(yùn)而見食少、腹脹者、有急性菌痢腸炎者忌食。此外,體胖、患嚴(yán)重皮膚疾病者也不宜食用。
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