番茄意大利面的一般做法
番茄意大利面的一般做法
番茄意大利面是一道色香味俱全的菜，主要以番茄醬作為佐料;做起來(lái)有一些麻煩，但是做出來(lái)卻非常的好吃，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，嘗過(guò)這道菜的人都非常喜歡。下面是小編精心為你準(zhǔn)備的番茄意大利面的一般做法，希望對(duì)你有幫助!
番茄意大利面的制作要點(diǎn)
1、意大利面放進(jìn)開(kāi)水(開(kāi)水里加一勺鹽)里煮軟。
2、煮好的意粉撈起瀝水,加入少許橄欖油拌勻。
3、平底鍋加入少許橄欖油燒熱,洋蔥粒與蒜粒炒香,加入意面醬(我用的是里面已經(jīng)加了蒜和洋蔥的意面醬,但是加了新鮮的洋蔥與蒜更香。如果用的意面醬里面不含這兩種調(diào)料的話(huà),在橄欖油燒熱后把切碎的蒜和洋蔥放進(jìn)去炒香后再加意面醬)。
4、根據(jù)個(gè)人口味加入意面醬,這里我加了三大勺。我還喜歡加點(diǎn)罐頭吞拿魚(yú)或者煎好的三文魚(yú)塊。
5、把意大利面來(lái)回翻炒和意面醬拌勻。撒上一點(diǎn)干歐芹末更香。
番茄意大利面的一般做法
番茄意大利面做法一
1、豬肉切成小丁。
2、番茄開(kāi)水燙一下去皮切成小塊。
3、洋蔥切成小塊、大蒜剁成蓉。
4、鍋內(nèi)放入一大匙橄欖油,放入豬肉餡略微翻炒。
5、加入蒜蓉和洋蔥丁,炒出香味。
6、調(diào)入少許料酒后,加入番茄塊,翻炒均勻。
7、調(diào)入番茄沙司、耗油和生抽,再倒入少許清水。
8、煮至誠(chéng)濃厚的醬汁后,加入少許糖、鹽、黑胡椒粉,入味后即可盛出。
9、不銹鋼鍋內(nèi)入水,加少許鹽,滴入少許橄欖油,加蓋燒開(kāi)后,放入意大利面,大火10分鐘左右。
10、將煮好的意大利面撈出,浸在涼開(kāi)水中。
11、面條撈出瀝干,盛入盤(pán)內(nèi),淋上做好的番茄肉醬,撒上卡夫芝士粉即可。
番茄意大利面做法二
1、小番茄洗干凈,對(duì)半切開(kāi),辣椒去籽切細(xì)絲,大蒜切薄片,羅勒葉子摘下來(lái),桿切碎備用。
2、蝦頭扒下來(lái)備用;蝦殼和蝦線(xiàn)去掉扔掉。
3、鍋里放些橄欖油,把蝦頭扔下去炒一下,讓蝦頭的味道融入油里鮮蝦。
4、把蝦頭撈起來(lái),不用;鍋里剩下的油爆香蒜片,辣椒絲,羅勒梗碎,炒出香味。
5、炒料的同時(shí)另外用一個(gè)湯鍋,開(kāi)水煮意面。
6、把蝦肉倒入鍋里翻炒炒至變色倒入番茄。
7、用海鹽和黑胡椒調(diào)味,炒1～2分鐘直到番茄變軟面煮好之后撈起來(lái)瀝干水分倒入鍋里拌勻。
8、放一些羅勒葉進(jìn)去拌勻,嘗嘗味道再用海鹽和黑胡椒調(diào)整一下就行了。
番茄意大利面做法三
1、牛肉切丁,加入料酒、稍許鹽、淀粉拌勻。
2、西紅柿切丁備用
3、洋蔥切丁備用。
4、開(kāi)灶點(diǎn)火,鍋中放入黃油化開(kāi)。
5、放入洋蔥,翻炒至軟。
6、加入西紅柿丁,這個(gè)時(shí)候入鹽,可以快速把西紅柿的汁給弄出來(lái)。
7、鍋洗凈,入油,將牛肉丁入鍋,翻炒。加點(diǎn)料酒、少加一點(diǎn)點(diǎn)醬油,翻炒。
8、將炒好的西紅柿洋蔥丁入鍋,翻炒,加點(diǎn)糖。
9、在炒醬的同時(shí),另起一鍋,加入水燒開(kāi),煮面。
10、面煮好后,盛入盤(pán)中,倒入炒好的醬,拌勻,一種香噴噴的意面便做好了。
番茄意大利面的由來(lái)
意大利面的來(lái)源數(shù)量種類(lèi)之多據(jù)說(shuō)至少有500種,再配上醬汁的組合變化,可做出上千種的意大利面,是意大利的特色主食。意大利面的起源簡(jiǎn)單說(shuō)有人主張起源于中國(guó),由馬可·波羅帶回意大利,后傳播到整個(gè)歐洲。也有人主張:當(dāng)年,羅馬帝國(guó)為了解決人口多、糧食不易保存的難題,想出了把面粉揉成團(tuán)、搟成薄餅再切條曬干的妙計(jì),從而發(fā)明了名垂千古的著名美食——ASTA(意大利面)。
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