營(yíng)養(yǎng)晚餐食譜簡(jiǎn)單好吃又健康的做法
營(yíng)養(yǎng)晚餐食譜簡(jiǎn)單好吃又健康的做法
其實(shí),一頓簡(jiǎn)單有營(yíng)養(yǎng)的晚飯,可以很容易。健康營(yíng)養(yǎng)的晚餐要怎么做呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編分享給大家的關(guān)于營(yíng)養(yǎng)晚餐食譜 ，一起來(lái)看看吧!
營(yíng)養(yǎng)晚餐食譜1：枸杞木耳炒山藥
材料
山藥200克、荷蘭豆50克、黑木耳3朵、枸杞10克、鹽1茶勺、油20克
做法
1 黑木耳用冷水泡發(fā)后洗盡泥沙，剪去根部撕成小朵;
2 荷蘭豆撕去兩邊的筋洗凈，枸杞泡發(fā)洗清;
3 山藥洗凈去皮切片，浸入加入白醋的清水里防止氧化變黑;
4 炒鍋燒熱加油至7成熱，放入山藥和木耳翻炒;
5 然后放入荷蘭豆，加2大勺清水翻炒2分鐘，最后加鹽和枸杞炒勻即可。
營(yíng)養(yǎng)晚餐食譜2：拔絲蘋(píng)果
菜譜簡(jiǎn)介 拔絲菜是我家家庭聚會(huì)必點(diǎn)的菜了，我媽最?lèi)?ài)這個(gè)菜了。拔絲菜吃了不少，媽媽也是每年都做呢!自己試試，做法挺簡(jiǎn)單的，后來(lái)改良了一下，吃起來(lái)甜蜜蜜的，但不膩口，贊一個(gè)!
材料
蘋(píng)果4個(gè)(個(gè)頭比較小)，鹽半茶匙，淀粉80克，白糖60克，油20克
做法
1、蘋(píng)果去皮，切小塊，泡在鹽水里。
2、蘋(píng)果瀝干水后，蘸上干淀粉。
3、鍋里倒入適量的油(用直徑比較小，比較深的容器比較省油)
4、油熱后放入蘋(píng)果，炸至淀粉變硬，撈出控油。
5、鍋里放入20毫升的油和60克白糖，用小火炒至白糖溶化，成琥珀色。
6、倒入蘋(píng)果快速翻炒幾下。
7、然后盛入事先抹了油的盤(pán)子里即可。
小訣竅
1、炒糖的時(shí)候一定要注意火候，千萬(wàn)別炒焦了。
2、蘋(píng)果要多蘸點(diǎn)淀粉。
3、油要燒熱，炸制的時(shí)間不要太長(zhǎng)，炸的時(shí)間長(zhǎng)了，蘋(píng)果容易變的太軟，不成形。
營(yíng)養(yǎng)晚餐食譜3：自制豆腐腦(簡(jiǎn)易法)
菜譜簡(jiǎn)介 豆腐腦即是豆腐花,又稱(chēng)老豆腐,豆花,是利用大豆蛋白制成的高養(yǎng)分食品,主要分為甜,咸兩種吃法,另外作調(diào)料湯一般為咸味,澆淋上去用調(diào)羹挖著吃,直接撒上白糖吃,此為甜口味,鹵汁也有地域差異,配料也各不相同,但味道都很鮮美
材料
嫩豆腐(內(nèi)酯豆腐) 香菇 黑木耳 黃花菜 雞蛋 蒜頭 香蔥 老抽 生粉 糖 鹽
做法
1:嫩豆腐上蒸鍋隔水蒸5分鐘 把蒸出的水倒掉用勺子片入碗中
2:黃花菜清水泡發(fā)摘去根蒂反復(fù)清洗擠掉水份
3:香菇淡鹽水里浸泡洗去雜質(zhì)擠干水份切片
4:黑木耳清水泡發(fā)摘去根蒂 用鹽搓洗干凈瀝干水份切絲
5:蒜頭拍碎切末 香蔥切碎
6:炒鍋燒熱放油 放入香菇 黑木耳 黃花菜翻炒 放老抽翻炒加水煮10分鐘 放鹽 糖 倒入蛋液生粉勾芡澆在豆腐上 撒上蒜末 香蔥即可
營(yíng)養(yǎng)晚餐食譜4：魚(yú)頭豆腐湯
材料：
魚(yú)頭1個(gè)(約500克) 嫩豆腐1盒 香菇8朵 大蔥3段 老姜3片鹽1茶匙(5克)
做法：
1.魚(yú)頭洗凈，從中間劈開(kāi)，用紙巾蘸干魚(yú)頭表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大塊。香菇用溫水浸泡5分鐘后，去蒂洗凈。
2.煎鍋中倒入油，待7成熱時(shí)，放入魚(yú)頭用中火雙面煎黃(每面約3分鐘)。將魚(yú)頭擺在鍋的一邊，用鍋中的油爆香大蔥段和姜片后，倒入足量開(kāi)水沒(méi)過(guò)魚(yú)頭。
3.再放入香菇，蓋上蓋子，大火燉煮50分鐘。調(diào)入鹽，放入豆腐繼續(xù)煮3分鐘即可。
營(yíng)養(yǎng)晚餐食譜5：涼拌海芽菜+醬牛肉+大拌菜+燕麥大米粥
拌海芽菜：干海芽菜(或裙帶菜、海帶等)1勺泡發(fā)洗凈，水果醋或香醋，滴幾滴香油。
醬牛肉：牛肉自行醬制或外購(gòu)醬牛肉，30克，切薄片，蘸少量蒜醋汁，撒少量蔥花。
大拌菜：生菜、雞毛菜、紫甘藍(lán)、甜椒各50克撕碎，白米醋、糖、鹽或醬油、核桃油各適量。
燕麥大米粥：燕麥、大米各50克，加水8倍煮粥。
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