晚餐后我們的活動(dòng)量較白天大為減少,能量消耗也因之降低很多,因此清淡至上是我們必須遵循的原則。晚飯吃什么家常菜?以下是學(xué)習(xí)啦小編分享給大家的最簡單的晚飯菜譜，希望大家能夠喜歡。

　　最簡單的晚飯菜譜1:雞蛋飯卷

　　材料

　　洋蔥、胡蘿卜、西紅柿、瘦肉、香菇、雞蛋、米飯

　　做法

　　1、把洋蔥、胡蘿卜、香菇、瘦肉切成小丁丁，放生姜、蒜末炒后，放少量水燒爛。

　　2、西紅柿去皮切成丁，加入西紅柿后再燒透。

　　3、盛出一碗，可作為寶寶下飯菜，再加入米飯拌勻。

　　4、把兩只雞蛋打成蛋糊后在平鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油攤成蛋皮。

　　5、取適量炒飯均勻抹在蛋皮上，卷成卷，涼后切成塊，剩下的炒飯可以給寶寶直接吃也可家人吃。

　　最簡單的晚飯菜譜2:芹菜炒雞蛋

　　材料

　　芹菜1把、雞蛋2個(gè)、料酒少許、鹽少許、姜1小塊

　　做法

　　1、將雞蛋磕入碗里，加入鹽和料酒打均。

　　2、將芹菜洗凈切好備用。

　　3、鍋中倒油，先將雞蛋煎好，在鍋中分出一點(diǎn)地方放入芹菜和姜。

　　4、將所有原材料翻炒均勻，再放入少許鹽翻炒幾下即可裝盤。

　　最簡單的晚飯菜譜3:蔬菜灌餅

　　材料

　　面粉200克，土豆1個(gè)，胡蘿卜半個(gè)，青椒1個(gè)，鹽、花椒、姜粉各適量，植物油少許

　　做法

　　1、面粉加水和成餃子面軟硬的面團(tuán)，餳10分鐘;

　　2、土豆、胡蘿卜、青椒切絲，放鹽、花椒粉、姜粉攪拌均勻;

　　3、面團(tuán)搟成兩個(gè)大面餅，把菜絲均勻鋪在一張面餅上，然后蓋上另一張(也可以用一張餅，版面放菜，對(duì)折過來)，用手將邊壓瓷實(shí);

　　4、電餅鐺內(nèi)刷點(diǎn)油，燒熱后放入餅;

　　5、兩三分鐘后翻面，烙兩分鐘，再翻面。

　　6、出鍋后稍晾，切塊，趁熱吃。

　　小訣竅

　　根據(jù)自己的熟練程度，確定面餅的薄厚程度，太厚了不好吃，太薄會(huì)露餡兒。

　　最簡單的晚飯菜譜4:懶人蔬菜餅

　　材料

　　雞蛋2個(gè)，面粉適量，胡蘿卜1小塊，芹菜1小段，蝦皮適量，鹽適量，植物油適量

　　做法

　　1、準(zhǔn)備材料，洗凈。芹菜、胡蘿卜刨去外皮， 切小段。

　　2、芹菜段、胡蘿卜塊、蝦皮放入特百惠旋風(fēng)切剁器。

　　3、合上蓋子，拉動(dòng)拉繩，幾下就拉碎了。注意：這個(gè)用具效率太高了，使用的時(shí)候可不要貪玩拼命拉，切得太碎口感不太好哦!

　　4、同樣的，打雞蛋也可以用這個(gè)切剁器，快如風(fēng)啊，打得又快又均勻，很省力省時(shí)的。

　　5、蛋液里下些鹽，與切好的粒?；旌稀?/p>

　　6、再與面粉混合，攪拌均勻成面糊。

　　7、準(zhǔn)備下油鍋了。想要圓潤型的小餅子，就要出動(dòng)模具。我用的這個(gè)是不銹鋼鐵圈，可以煎蛋、做小蛋糕那種。

　　8、燒熱鍋，下油，放入模具，倒入一大勺面糊，小火煎。

　　9、大約一分鐘，用鍋鏟推一下面餅子，不粘的話就用筷子夾起模具，餅子就自動(dòng)脫模了。

　　10、將餅子翻面煎，一兩分鐘就行了。一個(gè)一個(gè)煎，挺費(fèi)時(shí)間的。慢慢來……

　　小訣竅

　　用料可以自選，粒粒不用切太碎，太碎反而口感不佳。加入芹菜，很清新的感覺，連我這種討厭芹菜味的都覺得好吃。

　　最簡單的晚飯菜譜5:焦糖牛奶雞蛋布丁

　　菜譜簡介 這款焦糖牛奶雞蛋布丁，不用烤箱，原料也很普通，誰都可以不費(fèi)力的找到。

　　材料

　　白糖50克，蛋黃2個(gè)，牛奶240克，QQ糖50克

　　做法

　　1.白糖50克放入鍋中小火溶化。

　　2.溶化到深色的時(shí)候(不要過了啊，我這次感覺顏色就有點(diǎn)深了些)，加入熱水?dāng)嚢杈秃昧?，這個(gè)就是焦糖 。

　　3.焦糖倒在準(zhǔn)備的容器里，放入冰箱冷藏一會(huì)兒。

　　4.蛋黃2個(gè)，牛奶240克，，qq 糖50克，我用的是香橙菠口味的，放一塊兒。

　　5.隔水溶化qq糖就行了(蛋黃+牛奶+QQ糖放在容器里，再放入有水的鍋 里，水燒開，關(guān)火，不停的攪拌，QQ糖就溶化了 )。

　　6.過濾倒入有焦糖的容器中。

　　7.放冰箱3個(gè)小時(shí)后就可以了。

　　8.取布丁的時(shí)候，用牙簽轉(zhuǎn)一圈，將模子扣在盤子上，也可用熱毛巾捂一會(huì)，然后將模子拿走。

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