南瓜花餅是一道以南瓜花為主要食材制作的美食。那么你知道南瓜花餅的做法都有哪些呢?下面是小編精心為你準(zhǔn)備的南瓜花餅有營養(yǎng)的做法，希望對你有幫助!

　　南瓜花餅有營養(yǎng)的做法

　　原料:南瓜花5朵、紫菜10克,澄粉1茶匙,生粉2茶匙,雞蛋1個,白糖10克,鹽2克。

　　做法:

　　1、南瓜花除去花蕊洗凈切成碎末。

　　2、把雞蛋打入南瓜花中,加泡開的紫菜、澄粉和生粉,全部拌勻成糊狀(不用加水的,若嫌稠,也只能加一點(diǎn)點(diǎn)水)。

　　3、底鍋小火燒熱,抹上一層食用油,然后像煎雞蛋餅一樣煎南瓜花餅就行了;兩面金黃時盛盤。

　　南瓜花餅防止?fàn)I養(yǎng)流失的方法

　　南瓜花的烹調(diào)時間不宜過長,以免流失過多營養(yǎng)素。

　　南瓜花餅各食材的處理方法

　　用南瓜花制作菜肴之前,需要把南瓜花提前處理一下,這樣做出的菜才會好吃又安全。下面教你怎么處理南瓜花。

　　1、首先要選擇那些快要開放或開放時間不久的南瓜花,這樣的南瓜花才足夠鮮嫩好吃,買回家之后放置時間最好不要超過4小時。

　　2、把買來的南瓜花沿著花托撕下花朵部分,或者也可以直接在花托部分切上一刀。因為南瓜花的花蕊有苦味,所以通常和花托一起扔掉不用。

　　3、把撕下來的花朵部分用淡鹽水泡10分鐘以上,因為南瓜花里經(jīng)常會有一些細(xì)小的蟲子,用鹽水一泡就會跑出來了。浸泡的另一個目的就是可以殺菌消毒。

　　4、把浸泡好的花朵用清水小心地沖洗干凈,然后控凈水分就可以用來做菜了。

　　
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